Parmentier hash je tradičné jedlo zo zemiakovej kaše a mletého hovädzieho mäsa.
Zloženie pre 6 osôb:
Pre mleté mäso:
- 500 g mletého hovädzieho mäsa
- 2 cibule
- 1 strúčiky cesnaku
- 1 mrkva
- Soľ korenie
Pre zemiakovú kašu :
- 1 kg zemiakov druhu Bintje
- 25 cl mlieka
- 25g masla
- Mletý muškátový oriešok
- Soľ korenie
Ľahko sa varí, je tiež ekonomický, ale stále rovnako dobrý na chuť.
Recept na hash Parmentier
Úspešnosť tohto receptu, ktorý pripomína všetky jedlá z nášho detstva, je na dosah každého a mala by potešiť chuťové poháriky malých aj veľkých!
- Začnite olúpaním a potom zemiaky poriadne umyte
- Potom tieto zemiaky ponorte do studenej vody, priveďte k varu
- Varíme 25 až 30 minút (v závislosti od veľkosti)
Počas tejto doby pripravíme mäso,
Použijeme tu mleté hovädzie mäso, ale môžeme použiť aj zvyšok vareného mäsa, ako je napríklad guláš .
- Olúpte a potom nakrájajte cibuľu
- Olúpte a potom rozdrvte cesnak
- Olúpte, umyte a potom nakrájajte mrkvu na veľmi malé kocky
- Na panvici alebo na panvici rozpustíme maslo
- Najskôr restujte cibuľu, aby bola hnedá
- Pridajte mäso, mrkvu a cesnak
- Varíme 10 minút a pravidelne ich miešame
Akonáhle sú zemiaky dobre uvarené …
- Vyberte zemiaky z vody a sceďte ich
- Zemiaky roztlačte na kašu
- Pridajte mlieko, ako idete, potom maslo
- Dochutíme soľou, korením a trochou muškátového orieška
V rúre na pečenie v rúre:
-
Rúru predhrejeme na 200 °
- Na dno misky položte hovädzí prípravok
- Podlejeme zemiakovou kašou
- Na záver môžete dať trochu strúhaného syra, aby ste všetko zhnedli, ale nie je to povinné
- Pečieme a povaríme 25 minút
Ihneď podávajte so zeleným šalátom …
Dobrú chuť !