Organické záhradníctvo je o záhradníctve s prírodou a nie proti nej. Metódy ekologického poľnohospodárstva rešpektujú pôdu, rastliny … a spotrebiteľa. Vyzývajú druhy zeleniny a ovocia dobre prispôsobené miestnej pôde.
Aby neunavovali pôdu, praktizujú striedanie plodín a žiadajú o pomoc prírodné pomocné prostriedky na ochranu plodín pred predátormi a parazitmi.
Zem: životné prostredie
Organický záhradník produkuje svoje kvety, ovocie a zeleninu tým, že Zem nepovažuje za inertnú podporu, ale za živý prvok. Aby nedošlo k narušeniu jeho mnoho mikroorganizmov, používa správne nástroje (Grelinette, aérabêche, biobêche) a "prírodné" liečebné produkty (napr odpadových vôd na báze žihľava , z kostihoja alebo prasličky ).
Biozelenina a ovocie, ktoré sa majú ošetrovať iba „preventívnymi“ alebo liečebnými „jemnými“ výrobkami, by sa mali vyberať z druhov, ktoré sú najviac odolné voči chorobám. Ich miestny pôvod zaručí dobré prispôsobenie sa regionálnym klimatickým podmienkam.
Ďalšia zásada dobrého ekologického záhradníka: ničím neplytvajte. Či už sa jedná o semená, ktoré sa budú vysievať jeden po druhom, a nie do niekoľkých, až po spätne získanú dažďovú vodu (sud umiestnený pod odkvapom, podzemná nádrž, nádrž). Všetok vzácny zeleninový „odpad“ (vrcholy zo šupiek zeleniny, odrezky trávy, zvyšky po orezaní z ovocných stromov) bude kompostovaný, aby poskytoval prírodné a bezplatné hnojivo. Nakoniec sa výsevom zeleného hnoja ( strukoviny ), ktorý sa má zakopať do pôdy, obohatí humus bez použitia chemických hnojív získaných z ropy.
„Mäkké“ spôsoby ochrany
Na boj proti „burinám“ (čo sú často dobré buriny, ktorých vlastnosti nepoznáme) použijeme namiesto použitia herbicídov, ktoré znečisťujú hladinu podzemnej vody, mulčovanie alebo mulčovanie.
Podporou biodiverzity plodín a biotopov v záhrade prilákame zvieratá, ktoré „chránia“ plodiny: vtáky, ježky, lienky , hoverflies, chrobáky, netopiere atď.
Úcta a zvedavosť
Kľúčovým slovom, ktoré zhŕňa správanie dokonalého organického záhradníka, je „rešpekt“. Úcta k pôde, vzduchu, priebehu ročných období, rytmu prírody …
Nakoniec bude ekologický záhradník pravidelne dokumentovať v tlači a knihách, aby držal krok s novými hospodárskymi a ekologickými metódami pestovania a zároveň sledoval staré techniky. Konzumácia organického ovocia a zeleniny je skvelým spôsobom, ako zostať zdravým, mimo módy. Pretože podľa lekárov sú pesticídy a chemická hnojivá čiastočne zodpovedné za mnoho autoimunitných a hormonálne závislých chorôb (lupus, sklerodermia, reumatoidná artritída, astma, chronická únava, roztrúsená skleróza, rakovina …).
Záhrada organicky udržiavať v kondícii a chrániť prírodné zdroje (pôdu a vodu) pre ďalšie generácie!
Záhradník Pierrick
