Prepelica je jednou z vynikajúcich klasík na sviatočné jedlo, tu je lakovaná čiernym čerešňovým džemom Bonne Maman® a praženou zeleninou.
Príprava : 15 min
Varenie : 30 min
Suroviny pre 4 osoby
- 4 prepelice
- 1 lyžica sójovej omáčky
- 3 polievkové lyžice Bonne Maman® Black Cherry Jam
- 1 polievková lyžica tekutého medu
- 2 lyžice olivového oleja
- 150 ml sladkého bieleho vína
- 2 štipky soli
- Čerstvo mleté korenie
- 1 džbán odkôstkovaných čerešní
- Mini mrkva
- Mini okrúhlice
- Mini cukety
- 1 polovica zväzku žeruchy
Recept na glazované prepelice s džemom z čiernych čerešní
- Vnútro prepelíc dochutíme soľou a korením.
- Do prepelíc vložte čerešne a trochu Bonne Maman® Black Cherry Jam.
V miske,
- Spojte med, čerešňový džem Bonne Maman® Black, olivový olej a sójovú omáčku, nakoniec pridajte trochu vína a rozšľahajte.
- Touto zmesou zalejte prepelice.
- Prepelice v marináde nafilmujte a nechajte ich v chladničke minimálne 4 hodiny, pravidelne ich obracajte.
Na panvici
- Opečte malú nakrájanú cibuľu, prepelice prepražte zo všetkých strán, odmasťujte ich trochou mäkkého vína, potom ich položte na plech a pečte 15 až 20 minút.
- Z času na čas pokvapkajte marinádou.
- Vyberte prepelice a udržujte ich v teple.
Vo zvyšku marinády na panvici restujte zeleninu, do marinády pridajte trochu čierneho čerešňového džemu Bonne Maman®, aby sa predĺžila.
Každú prepelicu naservírujte na tanier s restovanou zeleninou a posypte žeruchou.
Fotografický kredit: Bonne Maman / F. Mantovani
- Čítajte tiež: recept na prepelice z hrozna
