Vysievaná pravidelne od apríla do augusta, čakanku kučeravú je možné konzumovať od konca leta až do prvých mrazov. Milujeme jeho jemne horkastú chuť a chrumkavú textúru.
Od 16.thstoročia je čakanka oceňovaná pre svoju chrumkavosť, chuť a nutričné a liečivé vlastnosti (obsahuje veľa antioxidantov a vitamínu K). Výber druhov s viac či menej stočenými listami a viac či menej objemnými bielymi srdiečkami sa začal v 19.th storočí v Taliansku a Francúzsku. Každý región potom chcel vyrábať svoju vlastnú odrodu a boli tu frise z Lyonu, Provence, Vendée a Tours.
Selekcia má dnes tendenciu hľadať odrody prispôsobené ročnému obdobiu s letnou, jesennou a zimnou čakankou.
Čakanka, do vašich sadeníc!
Vysievajte pravidelne, najlepšie na miesto, aby sa obmedzilo riziko predčasného šúpolia, do teplej pôdy v pôde bohatej na humus alebo pod krytom (20 – 25 °C), aby ste dosiahli rýchle vzídenie: čakanka vzídená za 48 hodín bude mať menšia šanca ísť do semena.
V prípade výsevu v škôlke vysádzajte veľmi malé rastlinky, pričom dbajte na to, aby ste nezakopali golier (listovú bázu). Čakanka sa ku kapuste nehodí, uprednostnite ju ako susedku, endiviu.
Ak chcete čakanku blanšírovať a urobiť jej listy jemnejšími a menej horkými, stačí ju po dosiahnutí úplného rozvinutia na desať dní prikryť keramikou (pozri fotografiu).
Prečítajte si aj:
- Pestujte čakanku dobre
Čakanka na zimu
Niektoré odrody sú odolné voči prvým zimným mrazom, najmä ak sú chránené vrstvou slamy alebo suchého papradia, prípadne plastovým prezimovacím závojom.
Čakanka je dosť odolná, no rovnako ako jej sestry sa bojí slimákov a slimákov, ktorí sa radi zahniezdia medzi listami.
Koreňové vošky môžu napadnúť koreňový krček: napadnuté a oslabené rastliny bezodkladne vytrhnite.
Nakoniec, nezabudni zbierať mladé listy tak, že ich odrežeš nad golierom, aby sme umožnili opätovný rast počas celého krásneho obdobia.
M.-C. H.
- Zeleninová záhrada: dobre sa pestuje čakanka
Vizuálne poďakovanie: ©jgaunion, ©Margarett Skinner, ©Aprifel