Uhorka ( Cucumis sativus ) je rastlinný čeľade Cucurbitaceae.
Pôvodom zo severnej Indie a Pakistanu môže uhorka dorásť až do výšky 3 metrov. Je to už viac ako 3000 rokov jedna z najdôležitejších kultúr na svete.
- Zeleninová záhrada: ako dobre pestovať uhorky
- Varenie: recepty s uhorkou
Uhorka a jej zdravotné výhody
- Uhorka, ktorá sa skladá hlavne z vody , je dokonalým osviežujúcim jedlom , ale jej príjem makroživín, minerálov a stopových prvkov je pomerne nízky.
- Skladá sa z 95% vody, uhorka má veľmi nízku kalorickú hodnotu , čo je výhodou pre ľudí, ktorí sledujú svoju váhu.
- Uhorka šťava dokazuje veľmi osviežujúci a mierne preháňavý .
- Uhorka sa takmer výlučne na vonkajšie použitie používa pre svoje prednosti. Jeho dužina je osviežujúca, zmierňuje zápal a podráždenie pokožky, ako aj ľahké popáleniny .
- Uhorka, ktorá sa používa ako krém , je základom mnohých výrobkov. Ošetruje popraskaniu , svrbenie , vredy .
- A na rehydratáciu akejkoľvek pokožky, nič ako nanesenie niekoľkých plátkov uhorky!
Pestovanie uhorky pre svoje výhody
- Uhorka potrebuje teplé a slnečné žiarenie a veľmi humóznu, hlbokú a nie príliš vlhkú pôdu .
- V kvetináči , v kvetináči vysokej 30 cm s mriežkou, sa uhorke darí úžasne!
- Upozorňujeme, že uhorka zostáva chladná aj na priamom slnku a bez ohľadu na teplo: jej vnútorná teplota je o 6 až 8 stupňov nižšia ako izbová teplota!
- Zeleninová záhrada: ako dobre pestovať uhorky
Uhorka vo varení pre svoje výhody
Uhorka by mala byť pevná , mať veľmi zelenú a matnú pokožku . Čím je menšia (25 cm až 30 cm), tým je chutnejšia.- Ak sa najčastejšie konzumuje surová v šaláte , uhorka sa tiež konzumuje dobre uvarená ako gratinovaná alebo dokonca v polievke .
- Ak máte ťažkosti s trávením uhorky, odstráňte šupku šupkou a strednú časť lyžičkou. Pamätajte však, že práve v jeho pokožke nájdeme najviac výživných látok .
- Uhorky bude držať za týždeň alebo dva v rastlinnom zásuvky chladničky. Po spustení ho chráňte potravinovou fóliou. Vyvarujte sa uchovávaniu uhoriek v blízkosti ovocia (najmä jabĺk), ktoré uvoľňovaním etylénu prispieva k zvýšeniu ich horkosti.
- Varenie: recepty s uhorkou
Výživový príjem
10 kcal / 100 g. Uhorka má dobrý obsah vápnika, železa, sodíka a vitamínov.