Tekvicová polievka prichádza v pravý čas, keď sa do popredia dostáva jeseň.
Skutočný pôžitok a koncentrát hladkosti, tento recept je možné pripraviť z prvej úrody tekvice.
Zloženie pre 4 osoby:
- Polovica tekvice (asi 500 g)
- 20 cl hustej smotany
- 50 cl kuracieho vývaru
- 20 g masla
- 1 cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- Soľ, korenie
Tekvicovú polievku je možné pripraviť zo všetkých druhov tekvice, či už žltej, zelenej alebo oranžovej. Dužina zostáva žltá a výsledok je vždy taký chutný …
- Odstráňte konce tekvice
- Potom odstráňte semená a vláknité časti tekvice
- Ak je tekvica príliš hrubá, olúpte ju škrabkou alebo nožom
- Nakrájajte tekvicu
- Nakrájajte cibuľu na plátky a rozdrvte cesnak, potom ho na panvici potte veľkým gombičkou masla
- Potom pridáme kurací vývar s tekvicou
- Soľ korenie
- Privedieme k varu a dusíme 20 minút
- Prejdite tekvicu v mixéri
- Pridajte kyslú smotanu a ak je zmes príliš hustá, dolejte ju trochou vody
- Soľ korenie
Môžete podávať tekvicovú polievku ozdobenú aromatickými bylinkami ( najmä petržlenovou vňaťou ) a malými grilovanými krutónmi, je to vynikajúce …
Dobrú chuť !