Tento dezert z topiacich sa jabĺk so smotanou a vanilkovou príchuťou, ktorý je fondánom a gurmánom, je skutočným potešením.
Zloženie pre 4 osoby:
- 1 vanilkový struk
- 15 cl mlieka
- 3 vajcia
- 50 g hnedého cukru
- 4 jablká (kráľovné po reinette)
- 1 polievková lyžica. ťažký krém
Čítajte tiež: zdravotné výhody a prednosti jabĺk
Krémové fondánové jablká
Rúru predhrejte na 210 ° C (th. 7).
- Vanilkový struk pozdĺžne rozdelíme na polovicu.
- V hrnci zohrejte mlieko a pridajte vanilkový struk.
Necháme prikryté strúhať 15 minút.
- Medzitým do šalátovej misy dajte celé vajcia, rozšľahajte ich na omeletu a za stáleho šľahania prilievajte cukor.
- Vezmite zvyšné vanilkové bôby, pridajte ich do mlieka.
- Mlieko zalejeme pocukrovanými vajcami, premiešame a odstavíme.
- Olúpte, zbavte jadier a nakrájajte jablká na prúžky. Usporiadajte ich do ružice do misiek alebo malých jedál.
- Pridajte krém do prípravku a potom ním celé zalejte jablká.
- Podľa potreby posypte hnedým cukrom.
- Pečieme 35 minút.
- Užite si teplé alebo studené.
Kuchárska baba:
Jablká môžete zmeniť na hrušky, slivky, figy atď.
Zistite viac o kráľovnom jablku reinette
Kráľovná pipinového jablka
Stredne veľké, voňavé ovocie, kráľovná reinette, je ideálne na výrobu koláčov. Jeho žltá šupka s červenými pruhmi a sivou bodkou chrániaca lahodné svetlo žlté mäso. Jemný a štipľavý, šťavnatý a chrumkavý, dodáva chuť sladkého jablka s nádychom orechov. Vďaka svojim chuťovým vlastnostiam z neho robí gurmánske ovocie, ktoré si rád poriadne zahryzne, a to od augusta do októbra alebo dokonca decembra v závislosti od regiónu.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
