Ak hovorím o ovocí z výdatnej zeleninovej záhrady, s výraznou chuťou a pevnou dužinou.
V zásade by ste mali mať na mysli paradajku „Coeur de boeuf“, ktorej zvláštny tvar poznačí spomienky rovnako ako jej chuť.
Pôvod a vlastnosti
Ak pôvodná paradajka pochádza z Južnej Ameriky, paradajka „Heart of beef“ pochádza z Talianska. Napriek viacerým menám („Beefsteak“ medzi Anglosasmi, „Cuor di bue“ pre Talianov); všetky vlastnosti, ktoré z nej robia vynikajúcu paradajku, zostávajú rovnaké:
- jedinečný tvar srdca;
- šťavnaté ovocie s hladkou šupkou a veľkorysou veľkosťou;
- topiaca sa dužina takmer bez semien a jemne sladká.
Výsadba paradajky „Hovädzie srdce“
Výsev prebieha v apríli, pričom samotná výsadba prebieha začiatkom mája.
Výsev:
Sow 'Heart of beef' sa pripravuje 24 hodín vopred. Semená musia byť počas tohto obdobia skutočne namočené, aby sa uľahčilo klíčenie.
Po príprave už zostáva len rozsypať semienka do zmesi zeminy a piesku.
Keď majú rastliny dva kotyledóny (listy), presaďte ich do črepníkov. V každej fáze treba pestovanie chrániť pred neskorými mrazmi.
Keď dosiahnu zrelosť, môžete svoje predmety zasadiť do zeme.
- Prečítajte si aj: dobre zasiate paradajku
Výsadba 'Oxheart':
Výsadba paradajkovej rastliny je jednoduchá:
- vykopať dostatočne hlbokú jamu (20 cm);
- umiestnite rastlinu tak, že ju mierne nakloníte;
- pochovajte ho tak, že pokryjete základňu stonky až po prvé listy;
- zavlažujte dôkladne bez toho, aby ste sa dotkli lístia.
Pestovanie a údržba
Tu sú kroky, ktoré treba dodržať, aby ste mali krásne „hovädzie srdce“:
- pravidelná zálievka (pozor, nezmáčať listy);
- mulčujte nohy, aby ste ušetrili vlhkosť;
- listujte (ale nie príliš) svoje rastliny od konca augusta, aby ste uľahčili dozrievanie plodov.
- Coeur de boeuf si zaslúži byť vsadený.
Isť ďalej v pestovaní paradajok
Choroby a škodcovia
Paradajka 'Oxheart' môže byť cieľom húseníc molí a molíc (alebo molíc). Čo sa týka chorôb, ako mnohé odrody paradajok, aj „Coeur de boeuf“ je citlivý na pleseň.
Zber a konzervácia
Zber paradajok „Coeur de boeuf“ môžete začať od polovice júla do polovice októbra.
Po zbere sa môžu skladovať v chladničke 5 až 6 dní. Ak však chcete naplno využiť ich vitamíny a minerály, je vhodné ich skonzumovať hneď po zbere.
Hovädzie srdce v kuchyni
„Coeur de boeuf“ sa dá variť mnohými rôznymi spôsobmi. Jeho dužina bohatá na chuť je skutočne ideálna na prípravu šalátov, gazpacha, polievok a dokonca aj plnených paradajok.
Ak chcete ísť ďalej:
- Pestovanie paradajok
- Nápady na recepty na paradajkách
- Pestovanie paradajok v kvetináčoch
