Gaštan (Castanea sativa) je plodom gaštana, stromu pôvodom z južnej Európy a Malej Ázie, ktorý vyvinuli Rimania.
Gaštan, prezývaný „chlebovník“, bol po stáročia základnou potravou mnohých národov v regiónoch Európy vďaka svojim výživným a energetickým plodom, bohatým na zdravotné benefity a cnosti, ktoré nahradili obilniny.
Prečítajte si aj:
- Gaštan, ovocný symbol jesene
Gaštan a jeho zdravotné prínosy
Gaštan (tiež známy ako gaštan) je výživná a energetická potravina, ktorá sa odporúča počas rekonvalescencie, pre starších ľudí a pre rastúce deti.
- Bohatý na vlákninu a ľahko stráviteľný (za predpokladu, že je dobre uvarený), gaštan podporuje trávenie iných potravín a upravuje črevný tranzit.
- Gaštan je bohatý na minerály, vitamíny a bielkoviny: v polievke, ako zelenina alebo kaša je to jesenné ovocie, ktoré treba uprednostniť!
Pestujte gaštan pre jeho výhody
- Ak chcete pestovať gaštan, vyberte si slnečné, dobre vetrané stanovište. Pre pôdu poslúži každá dobrá drobivá záhradná pôda, ak je dobre priepustná a nie kriedová.
- Gaštan rodí dva druhy ovocia: gaštan, ktorý má vo svojom chrobáčiku niekoľko plodov, a gaštan, ktorý má vo svojom chrobáčiku jediné osamelé semeno, ktoré dáva väčšie ovocie. Dobrá rozmanitosť gaštanov produkuje viac gaštanov.
Gaštany v kuchyni pre ich výhody
zdravotné prínosy a prednosti gaštanov
Gaštany jeme v polievke alebo zelenine, grilované na dreve alebo dusené.
- Gaštanová múka sa používa na prípravu koláčikov, koláčov, chleba či palaciniek.
- Čo sa týka kandizovaného gaštanu, ten je kandizovaný v cukre, stáva sa z neho dezert alebo cukrovinka, ktorú treba konzumovať s mierou, len tak pre radosť!
- Pozor, gaštan je krehký produkt, ktorý sa bojí tepla a vlhkosti. Môže sa uchovávať iba niekoľko dní, nevyhnutne v priehradke na zeleninu v chladničke. Po tejto dobe môže hniť.
Výživový príjem
Veľmi energické (180 kcal/100 g), gaštany majú pomerne vysoký obsah kalórií. Obsahuje najmä sacharidy. Obsahuje tiež značné množstvo vlákniny, ktorá priaznivo pôsobí na črevný tranzit.