Sú nesprávne pomenované! „Plevele“ sú väčšinou rastliny s mnohými vlastnosťami, ktoré si užijete najmä pri stole.
- Odstráň burinu
- Zdravotné prínosy žihľavy
- Púpava, nielen burina
- Zdravotné prínosy púpavy
Jedlá burina
Väčšina burín - iný názov pre burinu - nie je toxická, práve naopak!
Ich listy sú často bohatšie na živiny ako pestovaná zelenina.
Tie žihľavové sú teda trikrát bohatšie na železo ako špenát.
Zdroje bielkovín, vitamínov a minerálov, bohaté na rôzne príchute, obohacujú každodenné jedlá.
Ochutnajte egopody, plantain, jahňacie štvrtky, pestrec či čiernu horčicu!
Nehovoriac o rastlinách, ktorých kvety, ako napríklad slez, môžu vniesť farbu do šalátov.
Burina v kuchyni
Listy sa vo všeobecnosti varia ako špenát v polievkach, gratinovaných jedlách, quiche, koláčoch alebo slaných koláčoch.
Mladé klíčky sa dajú jesť v šaláte.
Nakoniec, veľké množstvo burín má liečivé vlastnosti a možno ich použiť zvonka alebo vnútorne na liečbu každodenných neduhov.
Ak chcete vedieť, ako rozpoznať druh, je dôležité odkázať na špecializovanú knihu.
Môžeš absolvovať aj školenie v divokom zbere, zisti to v asociáciách na tvojom oddelení.
Nechajte burinu žiť
Preč sú dni, keď sme tieto nežiaduce látky likvidovali veľkými údermi herbicídov. Dobre informovaní záhradkári chcú teraz v mieri spolunažívať s burinou. Na holej pôde plnia úlohu pôdneho pokryvu, pretože chránia, prevzdušňujú a vyživujú pôdu, najmä vďaka svojim koreňom, ktoré hľadajú živiny do hĺbky.
V zeleninovej záhrade musí byť burina samozrejme kontrolovaná. Môžu sa tak v období sejby vyklčovať a dať do kompostu, aby nekonkurovali rastu kultúrnych rastlín. Ale akonáhle budú dospelí, budú môcť do určitej miery spolunažívať, najmä ak sú najedení, čo je vynikajúci spôsob, ako obmedziť ich expanziu.
Prečítajte si: Dobrá burina, François Couplan, vydavateľstvo Sang de la Terre.
François Couplan ponúka aj kurzy objavovania jedlých a liečivých rastlín, viac info na www.couplan.com.
L. H.
- Na objavenie: naše články venované púpave