Všetci poznáme vanilku, tento voňavý struk, ktorý zvýrazňuje mnohé dezerty. Vedeli ste však, že toto korenie produkuje orchidea? Vanilla planifolia je tiež jediná orchidea s jedlým ovocím na svete!
Pôvodom z vlhkých trópov Mexika sa vanilková orchidea pestuje ako okrasná izbová rastlina v našich zemepisných šírkach, kde tvorí veľmi krásnu tropickú dekoráciu.Vanilková orchidea v skratke
Latinský názov: Vanilla planifolia
Bežný názov: vanilková orchidea
Čeľaď: Orchidaceae Pôvod: Mexiko
Výška: 20 m Návyk: epifyt, lezenie
Kvitne: júl až september Farba kvetov: zelenožltá
Expozícia: jasná bez priameho slnečného žiarenia
Otužilosť: 5°C (neodolná) Pôda: drenážna, špeciálna orchidea
Použitie: okrasné
Botanický popis vanilkovej orchidey
Vanilínová orchidea je epifytická rastlina, čo znamená, že sa drží na rastlinnej opore, ako je strom, pomocou svojich mäsitých vzdušných koreňov. Jeho pružné a riedko rozvetvené liany môžu dosiahnuť výšku až 20 m. Jeho krásne hrubé oválne listy sú lesklé zelené a takmer 20 cm dlhé.
Vanilková orchidea kvitne až vtedy, keď rastlina dosiahne výšku 3 až 5 m. Kvitnutie, ku ktorému dochádza počas obdobia sucha vo svojom prirodzenom prostredí, medzi jarou a letom, a ktoré trvá 1 až 3 mesiace.Medzi 40 a 100 voňavými kvetmi, svetlozelenej až žltej farby, potom nasleduje jedna za druhou pozdĺž viniča. Tieto kvety zoskupené po 8 až 15 subjektoch majú životnosť 12 hodín. Takto sa otvárajú ráno, aby definitívne zavreli v ten istý večer.
Vanilla planifolia po oplodnení vytvára dlhé visiace tobolky dlhé 15 až 25 cm. Zelené struky, ktoré po dozretí zožltnú a obsahujú drobné hnedé semienka.
Pestovanie a údržba vanilkovej orchidey
Lokalita
Gélive, táto tropická liana sa v našich zemepisných šírkach pestuje v kvetináčoch. Umiestnite kvetináč s vanilkovou orchideou do interiéru, do horúceho skleníka alebo na verandu, na dobre osvetlené miesto, ale mimo priameho slnečného žiarenia.
Substrát
Inštaluje sa do substrátu špeciálne prispôsobeného jeho potrebám. Tento dobre priepustný substrát môže byť tvorený zmesou puzolánu a špeciálnej orchideovej "zeminy" .
Staking
Vanilka potrebuje liezť po kolíku obklopenom rastlinnými vláknami alebo po živom kmeni (ideálne).
Polievanie
Vanilková orchidea je náročná na vodu a potrebuje pravidelnú zálievku, dvakrát týždenne. Používajte iba demineralizovanú vodu a nikdy nenechajte tekutinu stagnovať v tanieriku pod hrncom. Aby ste zabezpečili dobrú úroveň vlhkosti, pravidelne striekajte jeho listy nevápenatou vodou. V zime sa uistite, že pôda nikdy nevyschne.
Hnojivo
Aby sa zabezpečil jej vývoj, kŕmte vanilkovú orchideu každých 15 až 20 dní od jari do skorej jesene špeciálnym hnojivom pre orchidey, bohatým na minerálne soli a dusík.
Násobenie
Vanilla planifolia sa rozmnožuje výsevom semien, ale dá sa odobrať aj z odrezkov.
Opelenie a sušenie vanilkových strukov
Pri absencii prirodzeného opeľovača (endemická mexická včela) si získanie vanilkových strukov vyžaduje starostlivú manuálnu prácu. Opeľovanie prebieha počas celého obdobia kvitnutia, veľmi skoro ráno. Každý kvet je oplodnený pomocou ihly alebo dlhého citrónového tŕňa, aby sa piestik dostal do kontaktu s peľom tyčiniek. Lusky potom dozrievajú 8 až 10 mesiacov.
Keď začnú žltnúť, t. j. kým nie sú úplne zrelé, struky sa oberajú a pripravujú v rôznych fázach:
- sú „oparené“ na pár minút vo vode s teplotou 65°C;
- struky sa varia v pare 12 hodín, vďaka čomu zhnednú;
- sušíme ich ešte 6 týždňov, na slnku potom v tieni;
- nakoniec sa vanilka dáva na niekoľko týždňov do kufrov, aby odležala.
Dlhý proces zrenia, ktorého cieľom je zvýšiť obsah vanilínu v strukoch a pomaly ich sušiť, aby sa zlepšila ich skladovacia kapacita.
Fotky: Geoff McKay, Christer T Johansson, Forest a Kim Starr