Farebný a voňavý, tento recept na rybie papiloty a paprikové maslo je pochúťkou.
Zloženie pre 4 osoby:
- 4 biele rybie filé (každé 130 g)
- 1 cuketa
- 2 paradajky
- 1/2 červenej papriky
- 1/2 žltého korenia
- 1/2 zeleného korenia
- 80 g masla
- 3 lyžice. lyžicu olivového oleja
- Soľ, čerstvo mleté korenie
Papiloty z rýb a paprikového masla
- Maslo vyberte pred použitím 30 minút z chladničky.
- Cuketu a nakrájané paradajky umyjeme a nakrájame.
- Papriky olúpte a nakrájajte na malé kocky.
- Na panvici polejeme olivovým olejom, pridáme na kocky nakrájané papriky. Varíme 5 minút na miernom ohni, necháme úplne vychladnúť.
- V šalátovej miske naaranžujeme maslo, prepracujeme ho vidličkou, zapracujeme uvarené papriky a papriku. Dobre premiešajte.
- Paprikové maslo naaranžujte do potravinovej fólie, zatvorte ako papilát a nechajte odstáť 1 hodinu v chladničke.
Rúru predhrejte na 200 ° C (t. 6-7).
- Nakrájajte 4 listy papiera na pečenie, vložte ich do pekáča a potom do každej fólie vložte niekoľko na kocky nakrájaných cukiet a paradajok, rybie filé, dva plátky zmiešaného masla, korenie.
- Hermeticky zatvorte papiloty.
- Pečieme a varíme asi 20 minút.
- Vyberte z rúry a papiláty naservírujte na tanier.
Kuchárska BAba
Ak máte nedostatok času, dajte zmiešané maslo na 10 minút do mrazničky. Kúpte si mrazenú zeleninu nakrájanú na kocky, vložte ju do alobalu bez rozmrazovania.
Recept: A. Beauvais, Foto: A. Roche