Tento gurmánsky recept, ktorý sa dá ľahko pripraviť, je vynikajúcim štartérom.
Zloženie pre 4 osoby:
- 50 g múky
- 1 lyžica kukuričného škrobu
- 220 g mrkvy
- 5 vajec
- 20 g polosoleného masla
- 5 cl mlieka
- 15 cl tekutej smotany
- 100 g strúhaného syra ementál
- 1 polievková lyžica. vyrovnaná káva z kurkumy
- Soľ, čerstvo mleté korenie
Mrkva na syry
- Rúru predhrejte na 180 ° C (t. 5).
- Olúpte, mrkvu umyte a nastrúhajte.
- Na panvici rozpustíme polosolené maslo a nastrúhanú mrkvu povaríme 3 minúty. Rezervuj si ich.
- V ramekine rozpustíme kukuričný škrob s mliekom.
- V šalátovej miske rozšľahajte vajcia so štipkou soli, pridajte smotanu, kurkumu, korenie, múku, zmes mlieka / kukuričného škrobu, syr a mrkvu. Dochutíme soľou a korením.
- Prípravok nalejte do predtým vyložených malých ramekinov alebo do maslom potiahnutej formy na muffiny.
- Pečieme 20 až 30 minút (podľa mušlí).
- Vyberte ich z rúry a po niekoľkých minútach na stojane ich rozložte.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel