Tento figový a mascarpone koláč je svieži a lahodný dezert, ktorý by mal potešiť vašich hostí. Ľahko sa pripravuje, je to tiež veľmi krásny dezert.
Suroviny pre 4 osoby
- 1 čisté maslové krehké pečivo
- 8 obr
- 35 g kukuričného škrobu
- 50 g trstinového cukru (viac na poprašovanie)
- 50 g silnej smotany
- 200 g mascarpone
Figové a mascarpone tartaletky
Rúru predhrejte na 210 ° C (th. 7).
- Z cesta nakrájame 4 disky a cestá vyložíme.
- Pomocou vidličky napichneme dno a okraje koláčov.
- Zakryte ich papierom na pečenie a naplňte ich keramickými guľkami (alebo suchou fazuľou).
- Pečieme 10 až 15 minút, kým nezískame jemne zafarbené cesto.
- Odstráňte korálky a papier, potom pokračujte vo varení 5 minút.
- Vyberte koláče. Rezervy.
- Umyte a nakrájajte figy na plátky.
V šalátovej miske
- Spojte kukuričný škrob, trstinový cukor, silnú smotanu a mascarpone.
- Nalejte prípravok do každého tartaletky, uhlaďte a poukladajte plátky fíg.
- Posypeme hnedým cukrom, potom pečieme 20 minút.
Podávame za studena.
Zistite viac o figách a mascarpone
Mascarpone
Tento taliansky syr, vyrobený z byvolieho alebo kravského mlieka, pochádza z Piemontu a Lombardie.
Bohatý na tuky sa niekedy používa pri príprave talianskych jedál, častejšie do dezertov, ako je slávne tiramisu.
Fig
Bohatá na vlákninu a minerály, je zdrojom vápniku, fosforu, horčíka a draslíka.
Čerstvý obsahuje asi 60 kalórií na 100 g, suchý, má 250 kalórií, čo z neho robí vynikajúci energetický príspevok počas športovej činnosti. Pochádza z figovníka .
Recept: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel