Hľuzovitá nasturtium v skratke:
Latinský názov: Tropaeolum tuberosum
Bežný názov: hľuznatá nasturtium, mashua
Čeľaď: Tropaeolaceae Druh: Hľuzovitá zelenina
Výška: 2 až 3 m
Vzdialenosť výsadby: Každých 50 cm
Expozícia: Slnečné alebo aj čiastočne zatienené Pôda: Pomerne ľahká, vlhká, priepustná
Výsadba: máj, jún Zber: november
Určite poznáte okrasnú žeruchu, ktorá sa používa na kvitnutie záhonov v záhrade alebo na boj proti voškám na zeleninových záhonoch.Poznáte však žeruchu hľuzovú? Táto popínavá trvalka z Južnej Ameriky sa pestuje pre svoje hľuzy s veľmi originálnou chuťou a tvarom. Jeho mladé lístky a kvety však vnesú do vašich receptov aj punc originality.
Výsadba ľuľkovca hľuznatého
Príprava pôdy:
Na jeseň si pripravte pôdu tak, že ju doplníte kompostom, pieskom alebo dokonca popolom. Nasturtium hľuznaté sa skutočne lepšie vyvíja v ľahkých pôdach.
Na jar, tesne pred výsadbou, okopajte pestovateľskú plochu zapracovaním kompostu alebo dobre prehnitého hnoja.
Výsadba:
Začiatkom jari (február, marec) zasaďte hľuzy do kvetináčov a umiestnite ich mimo dosahu chladu. V polovici mája, keď pominie nebezpečenstvo mrazu, nainštalujte kolíky každých 50 cm. Tie musia byť dlhé aspoň 2 m, aby podopierali rastlinu počas jej rastu.Potom u každého tútora presaďte mladé rastlinky do zeme. Pre lepšiu úrodu sa uistite, že sú rastliny vysadené na slnečnom mieste.
Vzhľadom k tomu, že nasturtium je obzvlášť produktívne, pre potreby rodiny postačí len niekoľko rastlín.
Pestovanie a údržba
Pestovanie tuberózy nasturtium je jednoduché a zaberie málo času. Hlavnou údržbou je ryhovanie podľa rovnakého princípu ako pri zemiakoch. Potom získate väčšiu úrodu hľúz. Budete si musieť dávať pozor aj na zálievku, keď bude príliš suché počasie. Posledný dôležitý detail: hľuzovú žeruchu nie je potrebné orezávať.
Choroby a škodcovia:
Nasturtium je obzvlášť citlivé na napadnutie škodcami a parazitmi. Medzi nimi sú húsenice a blšie chrobáky (Epithrix spp.), ktoré požierajú stonky a letáky mladých výhonkov a dospelých rastlín. Ako všetky nasturtium neuniká útokom vošiek (najmä čiernych).
Zber a konzervácia
Zber prebieha na jeseň, keď lístie zmizlo. Na okopávanie hľúz použite rýľovaciu vidličku. Tým sa obmedzí riziko ich poškodenia.
Vedzte, že hľuzy je možné nechať v zime v zemi a zberať ich za pochodu. Hrozí im však napadnutie hlodavcami. Ak sa chcete tomuto problému vyhnúť, skladujte svoju úrodu v suchom piesku a uchovávajte ju na tmavom mieste.
Hľuzovitá nasturtium v kuchyni
Nasturtium tuberózu je možné konzumovať mnohými spôsobmi:
- mladé listy môžete zakomponovať do vašich letných šalátov;
- kvietky prinesú originálny nádych do vašich jedál a zároveň trochu korenia;
- hľuzy sa môžu jesť surové alebo varené; prekvapia vás jemnou dochuťou kakaa.
