Tu je vynikajúci, jemný a ľahko pripraviteľný recept na kura Munster.
Zloženie pre 4 osoby:
- 4 kuracie rezne
- 30 g polosoleného masla
- Soľ korenie
Munster omáčka
- 100 g Munsteru
- 16 cl bieleho vína
- 10 cl čerstvej smotany (30% tuku)
- 2 štipky kmínu
- Soľ korenie
Kuracie vynikajúce, munsterová omáčka
Pre omáčku Munster:
- Munru rozdrvte, nakrájajte na kúsky. Vložte ju do malého hrnca s bielym vínom a crème fraîche. Tavte na miernom ohni a potom zvýšte intenzitu ohňa, aby ste získali hladkú omáčku.
Pridajte kmín, okoreňte.
- Na panvici rozpustíme maslo, položíme a rezne povaríme z každej strany 5 minút (doba varenia sa líši podľa hrúbky). Sezóna.
- Usporiadajte eskalátory na varné platne a podlejte omáčkou Munster.
Kuchárska BAba
- Toto jedlo sa môže podávať s wellness (alsaskými rezancami), čerstvými cestovinami alebo zelenou kapustou.
- Na tento recept môžete použiť aj bravčovú alebo teľaciu sviečkovicu.
STRANA CELLAR: Rizling
Slová z kuchyne
Znížiť: odparte kvapalinu a koncentrujte chuť jedla tým, že ho privediete k varu.
WELLNESS: Kalórie na osobu: 350
Foto: C. Herlédan
