Kdoulové želé je bezpochyby jedným z najlepších spôsobov, ako využiť lahodný kdouľ vášho stromu s kdouľmi.
To vám umožní uchovávať vaše želé v nádobách po mnoho mesiacov, čo je ovocie často bohatej a veľkorysej úrody.
Zloženie:
- 800 gr cukru / kg šťavy
- Dule podľa úrody
Potrebný materiál:
- 1 veľký hrniec
- 1 odkvapkávač
- 1 mušelín (môže to byť 1 utierka)
- Zaváraninové poháre
Čítajte tiež: zdravotné výhody a prednosti dule
Úroda dule
Vyberanie kdouľov veľmi závisí od regiónu.
Mali by sa zbierať v správnom termíne, aby mali čo najväčšie ovocie a zároveň čo najviac zrelé.
Najvhodnejší dátum sa často zhoduje s prvým pádom, niekedy dokonca aj keď sa objavia prvé mrazy.
Recept na želé z dule
- Nakrájajte špagáty na niekoľko kusov a dajte pozor, aby ste oddelili srdcia
- Tieto srdiečka uzavrite do malého uzavretého mušelínu, ktorý pri varení umiestnite do stredu plodov.
- Všetko podlejeme vodou, povaríme
- Cez noc sceďte alebo pomocou malého lisu zozbierajte čo najviac šťavy.
- Je potrebné dbať na to, aby ste zvyšnú dužinu nevyhodili, aby ste vytvorili lahodné ovocné pasty.
Šťavu nechajte stáť 24 hodín …. Všetko je pripravené na začatie varenia.
Varenie džemovej želé
- Pridajte cukor v množstve 800 g na jedno kilo džúsu súčasne s citrónovou šťavou a vanilkovým strukom nakrájaným na kúsky.
- Zmes privedieme k varu a potom za stáleho miešania vareškou varíme asi 30 minút .
Prestaňte variť, keď zmes na konci vašej lyžice začne gélovať .
- Vložte do hrnca a zatvorte.
Recept navrhnutý Paloupom, špecialistom na džemy a želé.
- Zistite tiež, ako správne pestovať dule vo vašej záhrade
