Rocamadour, nevyhnutný syr z juhozápadu, ponúka neuveriteľnú chuť a neporovnateľný fondán, keď sa varí v millefeuille so zemiakmi.
Zloženie pre 2 osoby:
- 2 krémové rocamadours
- 100 g zemiakov
- 4 listy filo
- 50 g masla
- Soľ korenie.
Recept na Rocamadour millefeuille
- Olúpte a nakrájajte zemiaky na kocky, povarte ich, kým nie sú mäkké.
- Vypustite ich a premiešajte s rocamadourmi, aby ste získali hladkú a homogénnu pastu.
- Sezóna.
- Maslo rozpustíme, každý plát filo potrieme a nakrájame obdĺžniky 5 × 8 cm.
Na nepriľnavom plechu
- Preložte 3 alebo 4 obdĺžniky a vytvorte tak niekoľko kôp.
- Pečieme pri sledovaní 200 ° 5 min.
- Hneď ako začnú po stranách sfarbovať, vyberte ich a nechajte vychladnúť.
- Na tanier dajte obdĺžnik z lístkového cesta, potom 1 polievkovú lyžičku. lyžicu zemiakovej smotany, začneme odznova a skončíme obdĺžnikom.
- Doprajte si ako predjedlo kučeravý šalát .
Dobrú chuť !