Už žiadna repa kupovaná vo vákuu alebo pripravená na použitie, znovu objavte skutočnú chuť surovej repy, ktorá sa varí doma pomocou techniky našich starých rodičov.
V rúre, v pare alebo vo vode je varenie jednoduché a výsledky úžasné!
Zloženie:
- Surová cvikla , ideálne s vrcholmi
- Soľ
Čítajte tiež: zdravotné výhody a cnosti repy
Varenie červenej repy
Začnite rezaním vrcholov pri základni, ale bez rezania do pokožky repy.
Zľahka štetec pod vodou, aby ste odstránili pôdu, ale príliš nešúchajte, aby ste nepoškodili pokožku.
Pred varením by ste repu nemali šúpať, pretože pri varení je dôležitá šupka. Počas varenia by ste navyše nemali prepichovať repu, aby ste skontrolovali, či je uvarená.
Varenie repy vo vode
Rozohrejte veľký hrniec so slanou vodou. Repa by mala byť úplne ponorená do vriacej vody.
- Akonáhle voda zovrie, cviklu ponorte a potom nechajte asi 60 minút zovrieť.
- Čas varenia sa líši v závislosti od veľkosti červenej repy a môže trvať dlhšie alebo kratšie.
- Uvidíme, či je repa uvarená, keď sa jej šupka začne mierne drobiť a odchádza s prvým potretím.
Naparená cvikla
Výhodou tohto spôsobu varenia je, že trochu viac zachováva farbu a obmedzuje prenikanie vody do repy.
- Začnite varením vody v parnom hrnci.
- Vložte repu do košíka parníka.
- Varíme 60 až 120 minút podľa veľkosti červenej repy.
- Uvidíme, či je repa uvarená, keď sa jej šupka začne mierne drobiť a odchádza s prvým potretím.
Varenie repy v rajnici
Po mikrovlnnej rúre je to určite najrýchlejšia metóda.
- Na dno hrnca nalejte 3 cm vody.
- Repu vložte do spodnej časti koša.
- Zatvorte tlakový hrniec a počkajte, kým sa ventil neotočí.
- Varíme 15 až 30 minút podľa veľkosti červenej repy.
Pečenie repy v rúre
Je to tradičná metóda, ktorú je možné praktizovať dokonca aj v uhlíkoch nad dreveným ohňom. Je to dlhšie, ale puristi to považujú za najlepšie.
Rúru vyhrejte na 170 ° (termostat 6),
- Cviklu zabalíme do alobalu.
- Repu položte na rošt do stredu rúry.
- Nechajte 2 až 3 hodiny variť.
- Aby ste zistili, či sú uvarené, ubezpečte sa, že sa pokožka ľahko odlupuje a vyzerá mierne pokrčená.
Spotreba surovej repy
Šalát zo surovej červenej repy:
Upozorňujeme, že môžete jesť aj surovú repu, napríklad mrkvu.
- Repu dobre očistite.
- Olúpte všetku repu a potom ju opäť opláchnite pod vodou.
- Cviklu nastrúhajte ako mrkvu pomocou najjemnejšieho mlynčeka.
- Sezóna.
Cviklové lupienky:
Nakoniec, cvikla je tiež vynikajúca, ak je vyprážaná, ako napríklad hranolky.
- Repu dobre očistite.
- Olúpte všetku repu a potom ju opäť opláchnite pod vodou.
- Cviklu nakrájajte na plátky ako lupienky.
- Smažte hranolky asi 30 sekúnd.
- Podávame ako aperitív.
Dobrú chuť !
- Čítajte tiež : všetky články a recepty z cukrovej repy
- Čítajte tiež: zdravotné výhody a cnosti repy
© Ollinka-Fotolia
