Tu je originálny recept a skvelý spôsob, ako kombinovať tresku späť s olivami.
Šťastné manželstvo medzi morom a provensálskym Stredozemím.
Zloženie pre 4 osoby:
- 4 tresky späť
- 150 g zelených olív
- 2 stonky zeleru
- 1 jablko Granny Smith
- 1 limetková šťava
- Soľ
- Korenie
- Olivový olej
Treska a brunoise s olivami
- Predhrejte si rúru na 200 ° C.
- Tresky dajte do pekáča na papier na pečenie a pečte 15 minút.
- Veľmi jemne nakrájajte polovicu zelených olív, zeleru a jablka.
- V mixéri rozmixujte olivy s trochou olivového oleja, limetkovou šťavou, podľa potreby podlejte vodou a okoreňte.
- Tapenádu zmiešajte s predchádzajúcim prípravkom.
- Keď už je vaša ryba mimo rúry, pokryte jej chrbát olivovou zmesou, okoreňte a pochutnávajte si!
Fotografický kredit: Ph. Asset / Mix'n'Olives
