Kiwai v skratke:
Latinský názov: Actinidia arguta
Bežný názov: kiwaï
Čeľaď: Actinidiaceae Typ: vine
Výška: 5 m Vzdialenosť výsadby: 2 až 3 m
Expozícia: slnečno, nie veterno Pôda: chladná, bohatá, ľahká a odvodnená, nevápenatá
Výsadba: jeseň, jar - zber: september-október
Kivi, bežne známe ako sibírske kiwi, je vinič pochádzajúci z Ázie, ktorý patrí do čeľade Actinidiaceae, rovnako ako jeho príbuzný kivi (Actinidia chinensis alebo Actinidia deliciosa).Vinič kiwi môže dosiahnuť výšku 5 m a vytvára veľmi krásne opadavé listy zložené z veľkých listov v tvare srdca.
Kvitne na začiatku leta a potom predstavuje zeleno-biele kvety s fialovými prašníkmi, veľmi voňavé a medonosné.
V samičích rastlinách alebo v prítomnosti samosprašnej odrody po tomto kvitnutí nasleduje objavenie sa vajcovitých bobúľ, menších ako u kiwi, ktoré ponúkajú hladkú a jemnú šupku. Sú tiež sladšie a bohatšie na vitamín C a vápnik. Ovocná chuť sibírskeho kiwi nápadne pripomína egreš.
Výsev a výsadba kivi
Sibírske kivi sa vysieva skoro na jar alebo spadne pod krytom, po 8 až 12 týždňoch v chladničke.
- Zasiate semená kiwi do vedier naplnených zmesou 2/3 zeminy z kvetináča a 1/3 piesku. Môžete použiť aj špeciálny výsevný kompost.
- Pred umiestnením semienok naň zľahka utlačte substrát a zakryte ich tenkou vrstvou tej istej zmesi.
- Nastriekajte svoje sadenice bez namáčania, ale dostatočne na to, aby bol substrát hlboko navlhčený.
- Nainštalujte vedrá v mini skleníku alebo vo vykurovanej miestnosti medzi 25°C a 30°C.
Pestovanie kivi
Výsadba sibírskeho kivi sa prednostne uskutočňuje na jeseň, ale môže sa uskutočniť aj na jar, ak žijete v oblasti vystavenej chladným zimám.
- Kivi inštalujte do čerstvej, bohatej, ľahkej a dobre priepustnej pôdy (obáva sa stagnácie vlhkosti) a predovšetkým nevápenatej.
- Vyberte si slnečné miesto a pokiaľ možno chránené pred silným vetrom.
Vykopajte 50 cm jamy na výsadbu vo všetkých smeroch, pričom dbajte na to, aby medzi nimi bola vzdialenosť 2 až 3 m.
- Na dno jamy nainštalujte štrkové lôžko a potom ho zasypte zmesou zeminy a rašeliny.
- Koreňový bal kiwi položte pod uhlom, stonky postavte zvislo, zasypte, klaďte a hojne zalejte.
Pestovanie a údržba kivi
Kiwai je veľmi odolná rastlina, ktorá je schopná odolávať teplotám až -20°C. V našich zemepisných šírkach sa teda dá pestovať aj v zemi.
Ak vaša rastlina kivi nie je samosprašná, zasaďte si do záhrady aspoň jednu samčiu rastlinu, aby ste umožnili opelenie samičích rastlín. Jedna samčia rastlina stačí na opelenie 5 až 6 samičích rastlín.
Kivi sibírska musí byť mriežkovaná na pevnej podložke (mreža, pergola, kmeň stromu, plot). Udržujte pôdu v lete chladnú pravidelným zalievaním (raz alebo dvakrát týždenne v prípade vysokých horúčav) a inštaláciou vrstvy organického mulča 10 až 15 cm na úpätie kivi.
Choroby a škodcovia
Sibírske kivi nie je veľmi náchylné na útoky škodcov, s výnimkou roztočov, ktoré sa môžu vyskytovať v horúcom aj suchom prostredí.
Zber a konzervovanie kivi
Plodenie sibírskeho kiwi trvá 2 až 3 roky po výsadbe. Plody sa potom zbierajú medzi septembrom a októbrom podľa potreby. Kivi je možné zberať aj krátko pred zrelosťou, pretože plody dozrievajú aj po zbere.
Kiwi v každom prípade vydrží maximálne jeden až dva týždne. Preto sa konzumuje čerstvé a bez odstraňovania šupky.
Ako variť kiwi?
Príchuť kivi je ideálna na zvýraznenie chuti vašich ovocných šalátov, ale dá sa pripravovať aj v sladkých a slaných jedlách, alebo pripravovať v koláčoch, šiškách a mliečnych dezertoch.
Sibírske kiwi sa konzumuje aj v nápojoch: ovocný džús, punč alebo víno.
Konečne sa kivi môže variť v džemoch, kompótoch a želé.