Chcete prekvapiť svojich hostí atypickým fondue, ktoré mení tradičné savojské, oceánske alebo burgundské recepty?
Milovníci čeľade Cucurbitaceae a syry, riaďte sa našimi radami a pripravte si tekvicové fondue a bavte sa s priateľmi alebo rodinou.
Čas prípravy : 15 minút
Čas varenia : 60 minút
Zloženie pre 3-4 osoby:
- 1 stredne veľký potimarron (2 kg)
- 1 strúčik cesnaku
- 35 cl tekutej smotany
- 200 g tomme d'Auvergne
- Vidiecky chlieb
- Soľ a korenie
Recept na tekvicové fondue
Predhrejte si rúru na 180 ° (termostat 6)
Umyte tekvicu. Ostrým nožom narežeme okolo chvosta pomerne veľkú čiapku (asi 5-6 cm). Buďte opatrní, táto operácia je často zdĺhavá. Nôž pevne zatlačte do dužiny tekvice, aby ste si uľahčili prácu.
Vnútro vyprázdnite odstránením semienok lyžicou. Nechajte mäso.
Potom sa postarajte o cesnak. Lusku nasekajte a potom zmiešajte s 35 cl tekutého krému. Pridajte soľ a korenie. Výsledný obsah nalejte do tekvice. Kúsok tomme d'Auvergne nakrájajte na malé kocky a tiež ich poukladajte na krém.
- Vložte tekvicu do misky s viečkom a vložte ju do rúry. Keď sa pripravuje, pripravte si rožky. O hodinu neskôr je vaše jedlo konečne pripravené. Položte tekvicu na tanier a podávajte horúce.
Dobrú ochutnávku!
Laetitia Devillars
Fotografické kredity: Laetitia Devillars (fotografie bez práv)