Cvikla je výborná zelenina, bohatá na minerály a vitamíny a nenáročná na pestovanie.
V skratke, čo potrebujete vedieť:
Meno: Beta vulgaris
Čeľaď: Amaranthaceae
Druh: Zeleninové, dvojročné
Výška: 40 až 60 cm Slnečné
Pôda: ľahká, humózna, neutrálna ph
Výsev/výsadba: Jar - Zber: Hneď ako koreň dosiahne 10 cm
- Varenie: recepty z červenej repy
- Zdravie: výhody a prednosti repy
- Prečítajte si aj: Varenie surovej repy
Údržba, od výsevu až po zber, by preto nemala byť problém ochutnať v surovom aj varenom stave.
Siatie a sadenie repy
Zasiata priamo na miesto alebo vysadená z mladých rastlín zakúpených v obchodoch, repa sa ľahko pestuje.
Sadenice repy:
Cvikla oceňuje skôr bohatšie pôdy, je vhodné pôdu vopred doplniť hnojivom, ako je hnoj a riasy, ktoré sa zmiešajú s pôdou.
Tento krok je zárukou krásnej a lahodnej repy počas zberu.
Ak chcete zasiať repu, uprednostnite výsev v apríli, máji alebo júni priamo na miesto v zeleninovej záhrade.
Vzídenie repy je rýchle, pretože nastáva len 10-12 dní po zasiatí semien.
Uistite sa, že už nebude mráz alebo ich v prípade potreby ochráňte plastovým tunelom.
- Vykopte brázdu hlbokú 2 cm.
- Ak máte niekoľko brázd, rozmiestnite ich asi 40 cm od seba.
- Vysievajte 2-3 semená približne každých 25 cm.
- V miernom daždi pravidelne zalievajte.
- Preriediť hneď, ako sa objavia prvé listy, aby sa zachovala iba najbohatšia mladá rastlina.
Pestovanie repy:
Kúpená vo vedre alebo ak ste radšej siali do vedra, aby ste ju ochránili pred chladom, červená repa sa vysádza počas celej jari.
Voď medzi každou rastlinou je 25 cm.
Ak máte niekoľko riadkov, rozmiestnite ich asi 40 cm od seba.
Pravidelne zalievajte, vyhýbajte sa namáčaniu lístia.
- Objavte, ako sa pestuje ropucha
- Cvikla Chioggia: sladká a veľmi nápadná dužina
Pestovanie repy a starostlivosť o ňu
Po zasiatí alebo zasadení je pestovanie a starostlivosť o repu pomerne jednoduché.
Hlavná pozornosť je venovaná polievaniu v prípade sucha, pretože repa ocení určitú úroveň vlhkosti.
- Repa sa v lete bojí sucha a vysokých horúčav.
- Nedostatok vody vedie k tvrdnutiu koreňov, ktoré sa tiež stávajú vláknitými.
- Nezabudnite zaliať hneď, ako pôda vyschne od mája do septembra.
- Mulčovanie spodnej časti repy pomáha udržať vlhkosť dlhšie.
Zber a konzervácia
Obdobie zberu repy trvá od konca mája do augusta v závislosti od obdobia výsadby alebo sejby.
Akonáhle koreň repy dosiahne 10 cm, môžete si ju odtrhnúť a konzumovať surovú aj varenú.
- Zber prebieha podľa potreby, pretože sa lepšie drží v zemi s listami ako v chladničke.
- Jemne nadvihnite repu vidlami alebo rýľom bez toho, aby ste ju poškodili.
- Nezabudnite zozbierať všetku svoju repu pred prvými mrazmi.
Skladovanie repy:
Cepu možno jesť mesiace, ak sa robí v správnych podmienkach.
Po vytiahnutí zo zeme odrežte korienky cvikly.- Odstránime lístie odrezaním 1 cm z repy.
- Cviklu nahrubo očistite, aby ste odstránili jej objem.
- Pred uložením do piesku ich dobre vysušte v chladnej, ale dobre vetranej miestnosti.
Po uvarení vydrží cvikla v chladničke niekoľko dní.
Vedieť o repe
Červená repa sa konzumuje, zatiaľ čo odrody zvané mangold alebo mušt sa pestujú len pre listy.
Cvikla, pomenovaná Beta vulgaris subsp. vulgaris, je poddruh čeľade Amaranthaceae, podobne ako amarant, ktorý sa pestuje hlavne kvôli koreňom.
Zo zaujímavých odrôd:
- Objavte, ako sa pestuje ropucha
- Cvikla Chioggia: sladká a veľmi nápadná dužina
- Egyptská červená repa: plochá, jemná a šťavnatá odroda
Cvikla sa používa aj na výrobu cukru, no na tento účel pestujú cukrovú repu, ktorá je obzvlášť bohatá na sacharózu.
Repa je súčasťou rovnakej rodiny ako mangold alebo špenát.
Je bohatý na cukor a ocenený najmä v šalátoch. Budete tiež plní vitamínov, vlákniny a minerálov!
Cvikla je bohatá aj na vitamín C a listy obsahujú veľký podiel vitamínu A. Na záver si všimnite, že cvikla je bohatá na vlákninu, bielkoviny a betaín.
- Na objavenie: všetky recepty na repu
- Prečítajte si aj: varenie surovej repy
- Zdravotné prínosy a prednosti repy
Inteligentná rada
Uskladnenie repy v piesku vám umožní uchovávať ju celú zimu.