Toto cuketové pesto, ktoré sa podáva na cestovinách, ako tapas na hrianke alebo s rybími alebo hydinovými špízmi, je skutočnou lahôdkou!
Zloženie pre 4 osoby:
- 2 cukety
- 50 g syra salers
- 1/2 zväzku bazalky
- 50 g krémového syra (ako napríklad St Morêt)
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 lyžice. lyžicu olivového oleja
- Soľ,
- Čerstvo mleté korenie
Cuketové pesto
- Cukety umyte a nakrájajte na kúsky.
- Uvarte ich v hrnci s vriacou osolenou vodou. Dajte pozor, aby boli mierne pevné.
- Vypustite ich a rozdrvte.
- nastrúhajte šaláty.
- Bazalku umyte, osušte a nasekajte.
- Keď je pyré vychladnuté (asi 1 hodinu), pridáme smotanový syr, bazalku, soľ, korenie, cesnak a olivový olej. Dobre premiešame a podľa potreby dosolíme.
Podávame na cestovinách, ako tapas na hrianke alebo s rybími alebo hydinovými špízmi.
Kuchárska BAba
Cuketa : Stonky cukety sú často plodné a v sezóne možno nebudete vedieť, čo s touto zeleninou robiť. Aby ste si ich mohli vychutnať po celý rok, je možné ich zmraziť. Stačí ich umyť, vysušiť, nakrájať na kocky 3 alebo 4 cm, potom ich vložiť do mraziaceho vrecka. Po rozmrazení nebude konzistencia kúskov taká pevná ako po ich vybratí, ale bude veľmi vhodná na výrobu polievok, polievok a pyré.
Čítajte tiež: ako dobre pestovať cuketu
Zistite viac o tvarohu
Čerstvý syr: Čerstvý syr so skorou chuťou ponúka v ústach svieži pocit topenia. Jednoducho pripravené s mliekom, niektoré z týchto syrov sa tiež predávajú so smotanou alebo sa ochutia štipkou soli a niekoľkými bylinkami.
Recept: A. Beauvais, Foto: A. Roche
