Ako predkrm alebo ako aperitív by tieto kurkumové cukety a krevety mali oslniť oči a chuťové poháriky vašich hostí.
Zloženie pre 4 osoby:
- 2 miešané jogurty
- 1 polievková lyžica. lyžička kurkumy
- 1 polievková lyžica. lyžice morského oleja (alebo iného)
- 2 malé cukety
- 150 g marinovaných lúpaných kreviet
- 1 polievková lyžica. sezamové semienka
- Niekoľko vrcholov feniklu (alebo kôpru)
- Fleur de sel, čerstvo mleté korenie
Cuketa a krevety, verkumy, kurkumová omáčka
- Pripravte si jogurtovú omáčku: do malej misky vložte jogurty, kurkumu, morský olej, fleur de sel a korenie.
Premiešajte a upravte korenie podľa chuti (chilli, kari atď.).
- V každej verríne polejte jogurtovou omáčkou.
- Cukety umyte, osušte, nastrúhajte a vložte do každej verríny.
- Dokončite zálievku marinovanými krevetami, niekoľkými sezamovými semiačkami a niekoľkými vetvičkami fenikla (alebo kôpru).
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
