Paštrnák je mierne sladké ovocie, ktoré sa perfektne hodí k pomaranču, najmä v tomto lahodnom recepte na paštrnák velouté s pomarančom.
Zloženie pre 4 osoby:
- 600 g paštrnáku
- 3 zemiaky
- 1 oranžová
- 30 cl polotučného mlieka
- 1 cibuľa
- 20 g polosoleného masla
- 50 cl zeleninového vývaru
- Soľ, čerstvo mleté korenie.
Paštrnák naparíme 20 minút.
Po 10 minútach pridajte zemiaky.
Vezmite kôru z pomaranča a potom jeho šťavu.
Zeleninu očistite, rozmixujte na kašu a zalejte mliekom.
Nakrájanú cibuľu uvaríme na masle 2 minúty na strednom ohni. Pridajte zeleninu a vývar, dochuťte soľou a korením.
Priviesť do varu. Prikryjeme a dusíme 25 minút.
Prilejeme pomarančový džús a kôru. Premiešame, skontrolujeme korenie.
Polievku ihneď podávajte .
Dobrú chuť !