Elderberry jelly sa vyrába veľmi ľahko a vďaka hojnému množstvu ovocia, ktoré je často divoké a nepoužité, sa stáva veľmi lacným želé.
Pre všetkých, ktorí v lete radi zbierajú lesné ovocie, je tento recept určený práve pre vás!
Ingrediencie pre želé z bezinky:
- 1 kg čiernych bazy
- 500 g kryštálového cukru
- 1 vrecúško pektínu
- Šťava z 1/2 citróna
Recept na želé z bazy
Recept na želé z bazy čiernej sa pripravuje počas leta, keď sú bazy pripravené na zber, úplne zrelé, veľmi čierne a kúpané na slnku.
Buďte opatrní, baza čierna sa dosť zafarbí a pred varením je lepšie sa chrániť
Začnite opatrným umývaním bezu a odstráňte zelené semená.
Pomocou vidličky zadržte bobule tak, že ich zbavíte všetkých stoniek
Bazu dáme do zaváraninovej misy alebo hrnca
Potom priveďte do varu a vydržte 5 minút, kým plody neprasknú a nepustia šťavu
- Potom všetko pretlačte v mlyne alebo v plátne na číre želé
- Odvážte takto získané množstvo a rovnakú hmotnosť nalejte do cukru, potom premiešajte
- Prilejte citrónovú šťavu a vrecúško pektínu
- Znovu mierne priveďte do varu a počkajte 2 minúty od prvého varu
- Ak chcete zistiť, či je želé uvarené, položte lyžicu na studený tanier a ak zamrzne, je dobré
- Ak nie, povarte ešte pár chvíľ
- Keď je ešte veľmi horúco, nalejte želé do zaváraninových pohárov a potom ich okamžite zatvorte otočením.
- Necháme vychladnúť
Dobrú chuť !
© nobtis
