Tento recept na Chicken Parmentier s tekvicou, ktorý je vynikajúci na jeseň, by vás mal zlákať rovnako ako prekvapiť.
Zloženie pre 4 osoby:
- 500 g tekvice
- 1/2 cibule
- 50 cl mlieka
- 100 g polosoleného masla
- 1 plátok údenej slaniny
- 100 g kuracích pŕs
- 1 vetvička tymiánu
- Soľ korenie
Kuracie parmentier s tekvicou
Plátok slaniny nakrájame na slaninu.
V hrnci nalejte mlieko, zohrejte a vložte doň údenú slaninu. Nechajte vylúhovať 30 minút mimo oheň. Filtrovať.
Olúpte a umyte cibuľu.
Tekvicu ošúpte, nakrájajte na kúsky, vložte do filtrovaného údeného mlieka. Pridajte cibuľu a varte, kým zelenina nezmäkne.
Vezmite zeleninu a roztlačte ju, pridajte maslo. Sezóna.
Kuracie prsia preliate tymiánovou vetvičkou paríme 8 až 10 minút. Vyberte tymián a kuracie mäso nasekajte.
V 4 veľkých verinách,
- Vložte vrstvu tekvicového pyré a vrstvu kuracieho mäsa.
- Užite si to!
