Veľmi čerstvé, veľmi mäkké tieto šišky s príchuťou „Pina colada“ sú varené a nie vyprážané. Vďaka čomu sú oveľa ľahšie a ľahšie sa vyrábajú. Lahodné letné občerstvenie je vaše.
Tieto šišky skonzumujte čerstvé, do dvoch dní od prípravy.
Recept na 24 mini-šišiek „Piña colada“
Zloženie
- 80 múky so zapracovaným droždím
- 40 g múky
- 35 g orechov kokosový prášok
- 1 vajce
- 15 ml oleja
- 55 g hnedého cukru
- 85 ml kokosového mlieka
- 65 ml tekutého krému
- 65 ml tekutého gréckeho jogurtu
- 50 g sušeného ananásu rozdrveného na prášok
- 10 ml rumu (voliteľné)
Na ozdobu
- 150 g rozpustenej bielej čokolády
- Niekoľko štvorcov tmavej čokolády alebo kakaového prášku
- Potravinárske farbivo na čokoládu
- Špáradlá rozrezané na polovicu
- Kartička alebo hrubý zelený papier
Výroba
Po uvarení nechajte šišky vychladnúť na stojane.
- Rúru predhrejte na 175 ° C a vymastite 12 foriem na šišky.
- Múku a kokosový prášok spojíme vo veľkej mise. Rezervovať.
- Zmiešajte spolu vajíčko, olej, hnedý cukor, olej, mlieko, jogurt, ananás a rumový extrakt. Prvú zmes zapracujte do druhej a dobre premiešajte, kým nezískate hladkú pastu.
- Nalejte zmes do cukrárskeho vrecka a do polovice naplňte formy. Pečieme 10 až 12 minút a necháme vychladnúť na mriežke /
- Kým sa šišky ochladzujú, rozpustíme v mikrovlnke bielu čokoládu. Postupujte niekoľkokrát v 25 sekundových intervaloch (aby sa čokoláda nespálila), kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Pridajte žlté potravinárske farbivo a dobre premiešajte.
- Ponorte koblihy do rozpustenej čokolády, dávajte pozor na kvapky. Zatiaľ čo táto poleva schne, vmiešajte tmavú čokoládu alebo kakaový prášok do zvyšnej bielej čokolády; touto zmesou pomocou cukrárskeho vrecka ozdobte vrch každého šišky.
- Zo zeleného papiera nakrájajte listy ananásu. Zaistite ich na špáradlá páskou. Do každej šišky vložte zdobené špáradlo. Podávame čerstvé.
Na fotografii všetky fázy výroby šišiek. 
Ďakujeme Little Gatherer (www.littlegatherer.com) a Vickie's na jej účte Instagram (http://instagram.com/vickiee_yo/)