Pea pea, tiež nazývaný "hrach" alebo "fazuľa" , sa veľmi ľahko pestuje v zeleninovej záhrade. Po zbere sa semená hrachu uvaria ako hrášok.
Kobylka v kocke:
Latinský názov: Lathyrus sativus
Bežné názvy: hrachor, hrachor, fazuľa, španielska šošovica Čeľaď: Fabaceae
Typ: Bylinná zelenina
Výška: 50 cm
Expozícia: Slnko Pôda: Chladná a ľahká
Výsev: od februára do júna - zber: od mája do augusta
Pracovník alebo hrachor hrachový je príbuzný hrachu sladkého (Lathyurus odoratus).
Výsev hrachu
Rovnako ako hrachor alebo hrachor, aj hrachor siaty (Lathyrus sativus) potrebuje na klíčenie dostatočne teplú pôdu. To je dôvod, prečo je najlepšie počkať s výsevom semien do apríla. Tento výsev môže pokračovať do mája až júna. V najjužnejších regiónoch Francúzska sa sejba môže začať už vo februári, v závislosti od poveternostných podmienok.
Hrach sa vysieva do ľahkej, dokonale odvodnenej, pomerne chladnej a stredne úrodnej pôdy. Uprednostňuje neutrálne pôdy a obáva sa vápenca alebo príliš ťažkých pôd. Čo sa týka expozície, musí byť slnečno.
Ako zasiať hrachor?
Výsev hrachu sa vykonáva online na mieste v zeleninovej záhrade. Každý riadok by mal oddeľovať 40 až 50 cm. Vzduch tak môže medzi rastlinami cirkulovať. Každá brázda bude vykopaná 3 cm hlboká.
Na siatie hrachu je možné použiť dve techniky:
- Vo vreckách, čo znamená, že 2 až 3 semená sú umiestnené v rovnakej dierke každých 30 cm
- V riadkoch ukladaním semena každých 5 cm.
Ak je výber techniky výsevu na vás, uvedomte si, že výsev do vreciek je efektívnejší: uľahčuje to zapichovanie, pletie a ryhovanie. Rastlinám navyše prospieva hlbšie zakorenenie. Na druhej strane môže byť potrebné trochu preriediť a odstrániť najslabšiu rastlinu.
Ako spojiť hrášok?
Ako všetky Fabaceae, hrachor len ťažko znáša prítomnosť tria cesnak, cibuľa, šalotka.
Ako sa starať o štvorcové bodky?
Hrach má pomerne rýchly rast. Vzídenie semien nastáva asi za 15 dní.
Dva týždne po vzídení dobre okopajte a nakopte nôžky hrachu.- Keď sú rastliny dostatočne veľké a silné, musia sa položiť veslá, na ktorých sa prichytia úponky hrachu. Pred inštaláciou kolíkov si nezabudnite nohy znova podložiť.
- Pravidelné odstraňovanie buriny je tiež dôležité na potlačenie konkurencie buriny.
- Polievanie by malo byť pravidelné, aby pôda zostala chladná, najmä ak je teplo. V čase kvitnutia je potreba vody ešte väčšia
- Hrachový hrášok môže byť náchylný na hrachovú tortrix, ktorá okusuje zrná. Na boj proti nej sa odporúča inštalácia siete proti hmyzu a feromónového lapača na odchyt samcov.
Úroda hrachu
Struky sa zberajú 3 mesiace po zasiatí, medzi júlom a augustom. Každý struk, ktorý obsahuje 2 až 3 semená, musí byť veľmi zelený, ak chcete jesť čerstvý hrášok, napríklad hrášok. Zber sa vykonáva podľa potreby. Semená sú skôr biele a štvorcové
Hachový hrášok sa jedáva aj suchý, prerobený na múku.
Po skončení zberu rastliny hrachu neťahajte, ale odrežte ich pri golieri. Ako strukovina má táto bylina schopnosť fixovať vzdušný dusík vďaka uzlíkom svojich koreňov. Ponechané v zemi, korene budú pokračovať v destilácii dusíka, ktorý môže využiť zelenina, ktorá bude nasledovať. Je to teda veľmi užitočná rastlina na obohacovanie pôdy, niekedy považovaná za zelené hnojenie.
Na druhej strane musíte počkať 3 až 4 roky, kým ju budete pestovať na tom istom pozemku.
Ako ich uvariť?
Strukovina pôvodom z Ázie, hrachor patrí do čeľade fabaceae a varí sa ako hrach.
Ak chcete jesť hrášok, musíte ho variť v dvoch rôznych vodách. Prvýkrát vo vriacej vode, potom druhýkrát v druhej vode. Toto varenie v dvoch fázach je nevyhnutné na odstránenie toxickej látky nazývanej latyrín.
Po druhé, hrášok sa dá jesť ako hrášok a dá sa jesť aj v polievke.
Objavte tiež:
- Hľuzovitý hrášok: siatie, pestovanie a zber hľúz
