Všetci pozná zelenú fazuľu, bielu fazuľu alebo plochú fazuľu, ale poznáte španielsku fazuľu?
Táto popínavá trvalka je výhodná dvojnásobne: na začiatku leta ponúka jej bohaté kvitnutie veľkolepú podívanú a jej zelené struky sú tiež jedlé.
Uvarená ako zelené fazuľky, rýchlo objavte túto trvácu zeleninu tak originálnu, ako je estetická.
Španielska fazuľa v skratke:
Latinský názov: Phaseolus coccineus
Bežný názov: Fazuľa šarlátová
Čeľaď: Fabaceae Druh: Trvalka, popínavá zelenina
Výška: 10 cm až 4 m v závislosti od odrody
Vzdialenosť výsadby: 50 cm až 1 m
Expozícia: Slnečno až polotienisté Pôda: alkalická až neutrálna odvodňujúce a bohaté na humus
Výsadba: koniec mája, začiatok júna - zber: od augusta
Pestovanie fazule
Príprava pôdy:
Šarlátová fazuľa oceňuje pôdy bohaté na humus, takže pred zvažovaním ich výsadby by sa mali vykonať prípravné práce. Operácia prebieha na jeseň nasledovne:
- Umiestnite organický hnoj na povrch výsadbovej plochy. Môže to byť zemina, kompost alebo aj dobre prehnitý hnoj.
- Pomocou rýľovej vidličky alebo grelinette spracujte pôdu asi dvadsať centimetrov hlboko. Aby sa príliš nenarušila pôdna štruktúra a jej fauna, neodporúčame používať rýľ.
- V prípade potreby úroveň.
V polovici jari, koncom apríla, začiatkom mája môžete povrch pôdy zľahka prepracovať špáradlom.
Výsev:
Od konca mája, začiatku júna, keď sa zem dostatočne zahreje, je čas začať sadiť. Za týmto účelom jednoducho zasiate 6 až 8 semien do vreciek hlbokých 3 cm a vzdialených od seba aspoň 50 cm.
Pestovanie šarlátovej fazule v kvetináčoch je možné, ale neodporúča sa. Fazuľa má skutočne vysoké nároky na výživu a rýchlo vyčerpáva substrát.
Pestovanie v zemi preto zostáva najlepším a časovo najmenej náročným riešením.
Pestovanie a údržba
Bez obmedzenia, Phaseolus coccineus vyžaduje určitú starostlivosť, aby rozvinul svoj plný potenciál:
Keď sú rastliny dobre usadené a vysoké asi dvadsať centimetrov, mierne ich nakopte a nainštalujte montážne podpery (mreže, kolíky, veslá atď.), aby sa na ne mohli vyšplhať stonky.- Polievanie by malo byť mierne, ale pravidelné, najmä počas kvitnutia. Je to on, kto podmieňuje výrobu závodu.
- Španielska fazuľa je citlivá na príliš nízke teploty, najmä v oblasti chodidiel. Aby ste čelili následkom tuhej zimy, môžete ju chrániť položením prírodného mulča (odumreté lístie, slama, kôra atď.).
Inteligentný tip: aj keď nepatrí do kategórie mulčovania, zemina v črepníkoch je vynikajúcou alternatívou. Aplikovaný v hrubej vrstve (3 až 4 cm) nielenže ochráni nôžku vašej šarlátovej fazule, ale tiež vyživí pôdu organickou hmotou.
Choroby a škodcovia fazule šarlátovej:
Phaseolus coccineus môže byť terčom apetítu slimákov a slimákov. Problémy pravdepodobne spôsobia aj vošky čierne, ak sú prítomné vo veľkom množstve.
Pokiaľ ide o choroby, hlavnou chorobou šarlátovej fazule je peronospóra a fazuľový maz.
Úroda
Zasiahne, keď sú struky ešte veľmi zelené a začnú napučiavať. Vo všeobecnosti sa zber uskutočňuje 2 mesiace po výsadbe. V závislosti od termínu posledného môžete španielsku fazuľu zbierať od začiatku augusta až do prvých mrazov.
Španielska fazuľa v kuchyni
Všestranná zelenina Phaseolus coccineus sa dá variť niekoľkými spôsobmi:
- Nakrájajte na kúsky, pripravuje sa rovnako ako jeho bratranec zelená fazuľka.
- Lúpané, je možné umiestniť zrná ako sušené fazule. Uistite sa však, že používate iba biele sfarbené semená. V skutočnosti tie, ktoré sú sfarbené, sú toxické, keď sa požijú vo veľkých množstvách.