Zelerový a avokádový šalát

Obsah:

Tu je šťastné manželstvo medzi zelerovou remuládou a avokádom, aby ste získali originálny a chutný recept na šalát.

Zloženie pre 4 osoby:

½ koreňového zeleru
1 citrón
4 lyžice. pažítka
1 jablko (granny smith)
100 g brusníc
4 lyžice. majonéza
1 polievková lyžica. hustá smotana (30% tuku)
1 avokádo
4 lyžice. lieskový olej
Soľ, čerstvo mleté korenie

Zelerová remuláda s avokádom

> Zeler olúpte a ošúpte. Nastrúhajte to.

> Pažítku umyte a nakrájajte na malé kúsky.

> Olúpte a nakrájajte jablko na prúžky julienne.

> Rozdrvte brusnice.

> V šalátovej miske zmiešajte zeler, pažítku, jablko, brusnice, majonézu a silnú smotanu. Sezóna. Dobre premiešajte.

> Avokádo ošúpeme a citrónujeme.

> Obsah šalátovej misy rozdelte na jednotlivé poháre, ozdobte hoblinami avokáda (urobené škrabkou). Pokvapkáme trochou lieskovcového oleja.

Kuchárska BABA

Príspevok banánu v tomto recepte môže byť zaujímavý: toto ovocie poskytne jemnú a voňavú textúru.

Ak nemáte brusnice, môžete namiesto toho pridať biele hrozno (chasselas).

Získajte viac informácií o brusnici

Brusnica (alebo brusnica) sa vzťahuje na dva druhy veľmi podobné bobule: vaccinium macrocarpon, kultivovaný iba v Severnej Amerike, a vaccinium oxycoccos, menší, tiež rastúci v Európe, najmä vo Vogézach.

Slová z kuchyne

Rozdrviť : rozdrviť nahrubo.

Nakrájajte na tenké julienne : Nakrájajte na pravidelné plátky s hrúbkou 1 až 2 mm, potom ich navrstvite a nakrájajte na pár centimetrov dlhé vlákna = nakrájajte na tenké tyčinky (napr .: pór julienne, pomarančová kôra julienne …).