Karfiol a chorizo velouté je ideálny na jeseň alebo v zime, rovnako tak v aperitív okuliare ako pre chamtivý, ale ľahkým vstupom.
Zloženie pre 4 osoby:
- 1 malý karfiol
- 1l mlieka
- 1 štipku soli
- 1 vetva žeruchy
- 12 tenkých plátkov chorizo.
Karfiolová polievka s receptom chorizo
Pripravte si karfiol,
- Pätu pomocou odrezávacieho noža vydlabte tak, aby sa zarezal do dna listov, a potom ich vyberte.
- Karfiol rozdelíme na ružičky a uvaríme ich vo veľkom hrnci s mliekom.
- Osolíme a povaríme na strednom plameni (dávame pozor, aby sa mlieko nerozvarilo) 15 minút.
Keď sa karfiol varí,
- Chorizo nakrájame na tenké prúžky.
- Za stáleho miešania ich na chvíľu opekajte na panvici bez tuku.
- Krém z karfiolu rozmixujte ponorením mixéra priamo do hrnca.
- Krém podávajte v miskách alebo hlbokých tanieroch, posypaný chrumkavým chorizom a nasekanou cibuľkou.
Dobrú chuť !
© UE / MAAF / FAM / Interfel / T. Antablian