Vynikajúca klasika francúzskej kuchyne, plnené paradajky sa tiež môžu stať vegetariánskymi a zostať vynikajúcimi.
Zloženie pre 4 osoby:
- 4 pekné paradajky
- 150 g thajskej ryže
- 1 cuketa
- 10g masla
- 1 polievková lyžica. zarovnať kávové kari
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 150 g tvarohového krému
- 25 g strúhaného ementálu
- 1 polievková lyžica. lyžicu olivového oleja
- Soľ, čerstvo mleté korenie
Vegetariánske plnené paradajky s ryžou
Paradajky umyjeme a osušíme, vrchnáky nakrájame (uchováme), vydlabeme, osolíme a otočíme na tanier.
- Ryžu opláchnite v studenej vode, potom ju povarte 15 minút v hrnci s horúcou osolenou vodou.
- Medzitým si umyjeme a nastrúhame cuketu.
Rúru predhrejte na 180 ° C (th. 6).
- Uvarenú ryžu scedíme, spustíme ju pod studenou vodou.
Na panvici
- Maslo rozpustíme, pridáme nastrúhanú cuketu.
- Posypeme kari a dochutíme soľou, korením a nasekaným cesnakom.
- Pridajte ryžu a smotanový syr, spolu premiešajte.
Touto zmesou ozdobíme paradajky a posypeme strúhaným syrom. Polejeme ho olivovým olejom a zakryjeme čiapkami. Pečieme a povaríme 15 minút.
Podávame ihneď.
Kuchárska BABA
Osolíme a otočíme paradajky, aby šťava mohla tiecť, aby ich pri varení bolo menej. Napriek tomu je možné túto scedenú šťavu znovu získať a vytvoriť vynikajúci základ omáčky. Dužinu možno použiť aj na omáčku, plnku alebo iné jedlo.
Vynikajúca klasika francúzskej kuchyne, plnená zelenina je obzvlášť obľúbená na pobreží Stredozemného mora.
Rodinný recept na plnku obvykle pozostáva z mletého mäsa, klobásy a bylín (cibuľa, cesnak, jemné
bylinky atď.). Táto kompozícia oblieka paradajky, rovnako ako papriky, cukety, baklažány …
Teplé alebo studené, existuje veľa variácií plnených paradajok: ryža a tuniak; cuketa a kozy syr; Bush a korenie; quinoa a malá zelenina; krab, krevety a avokádo; surimi, vajcia a majonéza; Značka tresky …
- Objaviť: recept na tradičné plnené paradajky
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
