Sezam, patriaci do čeľade Pedaliaceae, je jednoročná rastlina pestovaná hlavne v Ázii a Afrike.
Táto olejnatá rastlina je vysoko cenená pre svoje jedlé semená s terapeutickými vlastnosťami.
Jeden spozná veľké sezamové bohatstvo ako výživné .
V podobe oleja na varenie alebo do šalátov majú sezamové semiačka aj kozmetické vlastnosti .
Sezam, pre informáciu
Objavil sa v neskorej 13 th storočia (konkrétne v roku 1298), slovo " sezam " čerpá etymologický koreň gréckeho "sesamon" - sám pochádzal z jedného jazyka do východného Stredomoria - čo znamená " olej ”Alebo“ tučné ”.
Sezam sa pestuje viac ako 5 000 rokov. Hovorí sa, že pochádza z afrického kontinentu a rozšíril sa do najstarších ázijských chrámov (India, Čína a Japonsko).
Zaujímalo veľmi dôležité miesto v liekopise a počas tradičných obradov. Babylončania ho používali aj na liečivé prípravky na báze vína a rastlín.
Ak archeologické vykopávky odhalili, že sezam je v ajurvédskej medicíne symbolom nesmrteľnosti , vieme tiež, že Amerika objavila túto rastlinu - nazývanú „beni“ alebo „skládka“ - počas otroctva.
Vo Francúzsku sa tento termín používa až od roku 1970 a z jeho popularity sa zrodili príbehy „Tisíc a jednej noci“ a jeho takzvaných „magických“ schopností.
Liečivé vlastnosti sezamu
Zistili sme, až 20% proteínu , sa minerály a sú vitamíny (A, E, B1, B3, B6, B9 alebo kyseliny listovej).
Je bohatý na stopové prvky (draslík, zinok, horčík, fosfor, železo, chróm, meď, selén, oxid kremičitý, mangán, nikel, vápnik).
Sezam je tiež bohatý na tryptofán a metionín.
Veľmi vzácne, jeho semená s orieškovou chuťou, obsahujú približne 55% oleja bohatého na nenasýtené mastné kyseliny, lignany a fytosteroly.
Liečivé výhody sezamu
Skutočným pokladom výživy sú nelúpané sezamové semiačka (najlepšie), ktoré sú vynikajúcim čistiacim prostriedkom : vďaka vlákninám, ktoré obsahujú , podporujú trávenie a prechod cez črevo .
Sezamové semienko, uznávané pre svoje antioxidačné pôsobenie , podporuje činnosť pečene a srdca a vďaka lecitínu stimuluje intelektuálnu činnosť.
Tiež sa mu pripisujú protizápalové a analgetické vlastnosti na liečbu neuralgie, reumatických bolestí a bolesti kĺbov.
Používa sa na:
- relaxačné masáže,
- boj proti starnutiu buniek,
- regulovať, zjemňovať a zjemňovať pokožku,
- posilniť krásu vlasov a nechtov.
Sezamové semiačka, považované za tonikum, zmäkčovadlo a diuretikum, účinne liečia poruchy močenia, zabraňujú vzniku žlčových kameňov, bojujú proti niektorým hormonálnym rakovinám (rakovina prsníka a prostaty) a sú indikované u tehotných žien pre svoje antispazmodické účinky a protiinfekčné a priaznivé pre laktáciu.
Dobre vedieť
Na Západe je čierny sezam často označovaný ako základ liečby pre:
- ústavná slabosť,
- krvavé hemoroidy,
- trombocytopenická purpura,
- astma u starších ľudí,
- anémia,
- cukrovka,
- rekonvalescencia .