Crosne z Japonska v súhrne:
Latinský názov : Stachys affinis tuberosa
Bežný názov : crosne japonský
Čeľaď : Labiae (Lamiaceae)
Typ : Koreňová zelenina
Výška : 30 až 40 cm
Vzdialenosť výsadby : každých 30 cm
Expozícia : Sunny
Pôda : všetky typy, najlepšie však ľahké
Výsadba : aprílová
úroda : november až február
Ľahko rozoznateľné svojimi odnože sa tvoria pretiahnutá a hrboľatá je japonský artičok je koreňová zelenina ľahko udržiavateľné a ktorých kultúra je veľmi podobný ako u zemiakov. Táto starodávna zelenina , ktorú sme už dávno zabudli, sa čoraz viac vracia na naše police.
Plantáž japonských kríkov
Aj keď sa mu dobre darí vo všetkých druhoch pôdy , je najlepšie pestovať japonský krík v ľahkej pôde (piesočnatej, hlinitej), aby sa uľahčil jej zber. Ak je pôda vo vašej zeleninovej záhrade príliš ťažká (často ílovitá), môžete ju upraviť pridaním piesku, zalievania pôdy alebo dokonca popola z krbu.
Výsadba by sa mala uskutočniť v apríli . Dávajte pozor na burinu, aby ste ju zachytili, aby ste mohli určiť najlepší čas. Na vysadenie japonskej crosne stačí zakopať 2 až 3 hľuzy hlboké asi desať centimetrov. Každú nohu rozmiestnite 30 cm od seba a ak chcete zväčšiť viac riadkov, mali by byť od seba vzdialené 50 cm.
- Mohlo by vás zaujímať: Identifikácia typu pôdy vo vašej záhrade
Pestovanie a údržba
Pestovanie japonskej krosne je veľmi podobné pestovaniu zemiakov. To je dosť na vode v prípade silného sucha a blokovať nohy v septembri tak, aby nedošlo k poškodeniu hľúz na povrchu.
Inteligentný tip: na šetrenie pôdnej vlhkosti (a obmedzenie buriny) naneste na pôdu mulč, keď rastliny dorástli o pár centimetrov.
Choroby a škodcovia:
Jednou z mnohých výhod japonského kríža je, že nie je terčom škodcov alebo škodcov, okrem snáď slimákov a slimákov, ktoré môžu napadnúť mladé výhonky. Okrem toho nie je náchylný na choroby .
Zber a konzervácia
Japonské crosne môžete začať zbierať od novembra do februára . Hľuzy nezachovávajú dobre raz zo zeme. Z tohto dôvodu je lepšie vybrať sa, kedykoľvek to potrebujete. Ak by ste však mali mať prebytky, môžete ich uchovať niekoľko dní tak, že ich budete ukladať po vrstvách do mierne vlhkej rašeliny a na chladné miesto (napríklad v pivnici).
Pretože úroda sa čiastočne koná v zime, jedným trikom je mulčovanie plodiny silnou vrstvou odumretých listov alebo slamy (asi 20 cm). Takto nebude zem mrznúť v chlade a hľuzy budete môcť ľahšie odstrániť.
Inteligentný tip: vo februári, v očakávaní ďalších plodín, odložte niekoľko hľúz vo vlhkom piesku a nechajte ich bez mrazu, kým ich nebudete môcť presadiť.
Japonský crosne v kuchyni
Rovnako ako topinambur, aj japonský kros má chuť podobnú artičoku alebo kozím bôbom. Varené v celku alebo v kaši , je ideálne na mäso a ryby .
Vizuálne to trochu pripomína peruánsku Ocu
Prečítajte si tiež:
- Návrat zabudnutej zeleniny
- Naše obliečky na starodávnu zeleninu
