Taro v skratke:
Latinský názov: Colocasia esculenta
Bežné názvy: Taro, karibská kapusta, madeira, songe, dachine, malanga
Čeľaď: Araceae Druhy: Trvalka, zelenina
Výška: 1 m až 1,50 m
Vzdialenosť výsadby: 50 cm
Expozícia: Slnečno až polotieň Pôda: nevápenatá, sypká a humózna
Výsadba: marec–apríl Zber: december–január
Taro, madeira, sen, dachine, malanga alebo karibská kapusta; za všetkými týmito názvami sa skrýva trváca hľuzovitá rastlina s mnohými záujmami.V skutočnosti je estetický s veľkými listami v tvare srdca a zároveň jedlý, pretože jeho podzemky a listy sa dajú jesť. Pôvodom z tropických krajín si taro bude vyžadovať určitú pozornosť, aby ste si ho mohli vychutnať vo vašej záhrade alebo zeleninovej záhrade.
Výsadba taro
Exotická rastlina par excellence, taro potrebuje určité podmienky, aby prekvitala:
- kút na slnku alebo v polotieni;
- pôda bohatá na organickú hmotu (humus) a spracovaná do hĺbky;
- teplo.
Ak žijete na juhu Francúzska alebo v zámorí, môžete ho pestovať bez väčších problémov. Na druhej strane, v iných regiónoch by sa na dosiahnutie výsledkov malo uprednostňovať skleníkové pestovanie.
Príprava pôdy:
Ak vaša pôda nespĺňa požadované podmienky úrodnosti a štruktúry, budete musieť na jeseň pred výsadbou urobiť nejakú prácu:
- urobte zmenu rozmetaním hnoja alebo dobre rozloženého kompostu;
- na odľahčenie pôdy môžete zapracovať aj drevený popol;
- rýľovou vidličkou pôdu hlboko obrátime, aby sa dobre premiešala s hnojom;
- v polovici jari, tesne pred výsadbou, zľahka prepracujte pôdu, aby ste ju uvoľnili.
Inteligentná a ekologická rada: myslite na naše vzácne dážďovky a nepoužívajte na kopanie rýľ. Tým sa obmedzia negatívne dopady na pôdnu faunu.
Výsadba:
Na uľahčenie obnovy a šetrenie času sa výsadba vykonáva v dvoch fázach:
- Na začiatku jari (marec-apríl) zasaďte úlomky podzemkov s aspoň dvoma očkami (púčikmi) do kvetináčov obsahujúcich zmes zeminy a piesku. Potom ich umiestnite do teplého svetla; ideálna je teplota okolo 25°C.
- V máji, keď rastliny vzídu, ich môžete presadiť do zeme. Opäť, ak žijete v oblasti, kde teploty nie sú dostatočne vysoké, uprednostňujte pestovanie v skleníku.
Pestovanie a udržiavanie taro
Rovnako ako zemiaky, aj taro si počas leta vyžaduje mierne kopcovanie. To podporí produkciu nových rizómov. Ak chcete zachovať krásne lístie a podporiť jeho rast, musíte tiež vykonávať pravidelné zavlažovanie; a fortiori v prípade dlhotrvajúceho sucha.
Inteligentný tip: na obmedzenie straty vody a udržanie pôdnej vlhkosti môžete na spodok vašej rastliny použiť hustý mulč. Mulč tiež pomôže zachovať trochu tepla v pôde, keď sa blíži zima.
Choroby a škodcovia:
Ak taro nie je obzvlášť citlivý na choroby, môže byť cieľom niektorých parazitov a škodcov, ako sú:
- vošky;
- biele muchy;
- roztoče (najmä červený pavúk).
Prečítajte si tiež:
- Lienka, pomocníčka záhradníka
- Nasturtiums proti voškám
Zber a konzervácia
Ak je to možné, zber podzemkov by sa mal vykonať koncom roka. To im poskytne čas na tréning. Po zbere sa môžu skladovať v piesku a v chlade.
Napriek tomu sa odporúča zjesť ich rýchlo po vytrhaní, aby ste využili ich chuťové a nutričné hodnoty.
Listy sa na druhej strane zbierajú mladé a ihneď konzumujú.
Taro v kuchyni
Ak sa pestovanie taro môže podobať pestovaniu zemiakov, to isté platí aj o príprave jeho podzemkov. Môžete ich tak umiestniť do gratinovaných jedál, polievok, na panvici atď. Prekvapí vás aj ich jemne múčnatá textúra a chuť, ktorá môže evokovať gaštanovú.
Napokon, mladé listy sa dajú variť rovnako ako špenát.