Bratranec americkej čučoriedky nazývanej "čučoriedka" , čučoriedka je ovocie patriace do čeľade Ericaceae, samotné produkované druhmi rodu Vaccinium.
Malé modrofialové bobule s jemne sladkastou chuťou, čučoriedky sú jediné rastliny, ktoré pre svoj vývoj vyžadujú pôdu bohatú na hliník.
Tieto bobule však obsahujú jedinečné kulinárske a terapeutické vlastnosti. Čo sú zač ? Ako pôsobia na ľudský organizmus? Ako ho používať rozumne? Aké opatrenia je potrebné urobiť pred ich konzumáciou?
Tu je niekoľko náčrtov odpovedí v nasledujúcich riadkoch
Čučoriedka, pre poriadok
Na európskom kontinente sa čučoriedky používajú už od stredoveku na liečbu hnačky a dokonca aj na odstránenie úplavice.
Po stáročia až do 20. storočia sa čučoriedky presadili v západnej medicíne.
Kúsok po kúsku sa táto rastlina dostala do zloženia tradičných liekopisných liekov.
Ženy ho konzumovali na zastavenie tvorby mlieka, iné národy ho používali na zníženie hladiny cukru v krvi, na liečbu obehových problémov, cukrovky, očných chorôb (katarakta, glaukóm) či dokonca skorbutu.
Na druhej strane na severoamerickej strane sú to skôr čučoriedky (konzumované americkými Indiánmi), ktoré prví osadníci objavili v rovnakom čase ako čučoriedky.
Medzi Indiánmi, medzi čistením krvi a liečbou duševných chorôb, boli jej liečivé cnosti vysoko cenené.
Čučoriedka: vlastnosti, prednosti a zdravotné benefity
Čučoriedka v medicíne
Veľmi nízkokalorické ovocie, liečivé vlastnosti čučoriedok sú mnohonásobné. Pravé antioxidanty a bohaté na vlákninu, antokyány, rastlinné pigmenty, kyselinu jablčnú a citrónovú, vitamíny rozpustné vo vode, antokyanozidy a indolové alkaloidy, čučoriedky sú veľmi diuretické a potláčajú chuť do jedla.
Táto rastlina z čeľade Ericaceae obsahuje aj antihemeralopické, antihemoragické, protihnačkové a antiseptické vlastnosti.
Čo sa týka účinkov na organizmus, čučoriedky sú známe pre:
- ich schopnosť liečiť poruchy trávenia, pretože obsahuje triesloviny,
- jeho adstringentný a protizápalový účinok.
Silný antioxidant, vedci dokázali, že zlúčeniny v čučoriedkach pomáhajú predchádzať srdcovým chorobám a oxidačnému stresu.
Podľa niektorých výskumníkov má čučoriedková šťava pozitívny vplyv na pamäť a schopnosť predchádzať degeneratívnym ochoreniam či rakovine.
Čučoriedka v kuchyni
Čučoriedky sa jedia v pečive (koláče, koláče) alebo čerstvé.
V ostatných prípadoch sa jej kulinárske využitie odporúča na prípravu sirupov, likérov, bylinkových čajov, džemov, vín, brandy a dokonca aj sorbetov.
Na objavenie: recept na lahodný čučoriedkový koláč
Praktické tipy a dávkovanie o čučoriedkach
Pre lepšie kardiovaskulárne zdravie sa odporúča konzumovať čučoriedky:
- ako nálev (pri hnačke): 1 polievkovú lyžicu sušených čučoriedok zalejeme 50 cl vody. Nechajte 20 minút lúhovať. Filter. Pite 10 cl každé 3 až 4 hodiny.
- čerstvé: zjedzte 1 šálku čerstvého ovocia denne. - ako štandardizovaný extrakt: zvyčajná dávka je 360 až 600 mg
za deň, aby obsahoval 25 % antokyánov.
- v sirupe (domácom): poliať palacinky alebo vafle.
Je dobré vedieť o čučoriedkach
Pre tehotné ženy sa neodporúča konzumovať surové čučoriedky, pretože hrozí toxoplazmóza. V každom prípade požiadajte o radu svojho lekára.
Prečítajte si aj: ako pestovať čučoriedky
