Jemný koláč z quinoa je príjemnou alternatívou ku klasickému slanému koláču, čím ponúka inú a jemnú chuť.
Zloženie pre 4 osoby:
- 2 cibule
- 80 g mesclun
- 70 g syra Merzer
- 20 g polosoleného masla
- 3 vajcia
- 10 cl polotučného mlieka
- 25 g kukuričného škrobu
- 1⁄2 vrecka droždia
- 1⁄2 lyžičky. lyžička kurkumy
- 10 cl tekutej smotany
- 300 g uvarenej quinou
- Soľ, čerstvo mleté korenie
Recept na mäkký quinoa koláč
Rúru predhrejte na 180 ° C (th. 6).
- Olúpte a nakrájajte cibuľu.
- Mesklón umyte a vyžmýkajte.
- Kôru a nastrúhajte syr.
Na panvici
- Maslo rozpustíme a uvaríme nakrájanú cibuľu bez farbenia.
- V miske zmiešajte mlieko, kukuričný škrob a droždie.
- V miske rozšľaháme vajcia so štipkou soli a korenia.
- Pridajte zmes mlieka, škrobu a droždia. Dobre premiešajte.
- Potom pridajte kurkumu a smotanu, znova premiešajte.
- Pridajte uvarenú quinou, zmiešanú zeleninu a strúhaný syr. Upravte korenie.
Nalejeme do nepriľnavej tortovej formy. Pečieme 45 minút.
Podávame ako predkrm sprevádzaný šalátom .
Ďalšie informácie
UČ SA VIAC …
Quinoa Quinoa je
vynikajúcou alternatívou k obilninám. Je vhodná na sladké aj slané prípravky. Rovnako ako ryža, cestoviny alebo krupica sa hodí k mnohým zeleninám, ktoré sprevádzajú mäso. Ako predjedlo alebo na piknik sa ľahko hodí na prípravu miešaných šalátov. Pridané do polievky, quiche, omelety, dodáva konzistenciu a prináša mierne orieškovú chuť. Pokiaľ ide o sladkú múku, ktorá nahradzuje pšeničnú múku, môžeme ju použiť na prípravu koláčov, palaciniek … a pripravovať z nich vločky.
Recept: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel