Je miesto, kde je bazalka kráľom Na svojej bazalkovej farme, ktorá sa nachádza pár krokov od dediny Roussillon, vo Vaucluse, Catherine Pisani pestuje bazalku z celého sveta
Evokujú ďaleké krajiny, nazývajú sa ''Ruská zelená'', ''Grécka'', ''Nová Guinea'' alebo ''Thajská siamská kráľovná'' Napriek tomu sa vyrábajú v srdci Provence v záhrade úplne venovanej im.
Tento raj Ocimum basilicum sa zrodil vďaka nadšenkyni Catherine Pisani, ktorá už takmer tucet rokov venuje najviac času tejto aromatickej rastline vo všetkých jej formách, farbách a vôňach.
Dnes sa môže pochváliť, že vlastní okolo tridsiatich odrôd z celého sveta. Číslo, ktoré sa dnes viac podobá zbierke než obyčajnej tradičnej kultúre, aj keď tento výnimočný farmár chodí priamo na farmárske trhy v regióne, v Apt alebo Le Coustellet, alebo do reštaurácií v regióne, aby predal svoje čuchové úroda.
Vírus zbierky
Na začiatku nič nezamýšľalo, aby to bola jeho hlavná činnosť. Všetko to začalo niekoľkými rastlinami „gréckej“ bazalky na domácu kuchyňu. Nasledujúci rok priviezla ďalšie odrody z Talianska a vyrazili sme!
Chytila „zberateľský vírus“. To hltanie špecializovaných katalógov pri hľadaní nových druhov a objednávanie, nie bez vzrušenia, semená, každé originálnejšie ako druhé.
Kultúra bazalky v pravidlách umenia
Catherine Pisani od začiatku jari seje podľa pravidiel.
Z nových semien zakúpených každý rok, aby sa vyhla divokej hybridizácii, zasieva svoje semená do skleníka a na vyhrievaný stôl, aby svojim rastúcim bazalkám ponúkla to najpriaznivejšie prostredie pre ich klíčenie.
Nasledujúci mesiac pristúpi k prvému presádzaniu do hrudky a implantácia do zeme sa robí v máji spolu s nevyhnutným zavlažovaním v týchto južných krajinách!
O mesiac neskôr nastal čas prvých zberov. Catherine Pisani bude počas leta brať vrcholy rastlín, aby vyrábala svoje aromatické kytice predávané na trhoch!
Bazalky La Ferme aux sú teraz pripravené predstaviť verejnosti svoje najkrajšie exempláre. Od 1stdo 1. októbrast otvára svoje brány a svojim návštevníkom ponúka prehliadky so sprievodcom, ako aj tri špeciálne večery s ochutnávkou polievok v peste .
Nájdi baziliškovu farmu
Baziliská farma- Decane- RN 100
84220 Roussillon
Tel. : 06.71.04.22.38
www.lafermeauxbasilics.com
- Všetky naše záhradnícke listy a recepty venované bazalke
