Jesenný a zimný dezert par excellence, drobenie jabĺk a medov je navrchu také chrumkavé, ako jemné v srdci.
Zloženie pre 4 osoby :
- 4 bio jablká kráľovná reinette
- 2 lyžice. lyžica medovej pohánky
Na rozdrobené cesto:
- 70 g trstinového cukru
- 40 g múky z tigrích orechov
- 40 g ryžovej múky
- 40 g granoly
- 80 g polosoleného masla
Jablko sa drobí s medom
Rúru predhrejte na 180 ° C (th. 6).
- Jablká umyjeme, zbavíme jadier a nakrájame na kocky (kožu uchováme).
Na rozdrobené cesto:
- Do šalátovej misy dáme cukor, múku a krúpy.
- Premiešame a potom zapracujeme studené maslo nakrájané na malé kúsky.
- Zmiešajte s rukami, potom rozdrobte, kým sa nevytvorí „piesok“. Vložte do chladničky.
- V miske (alebo 4 ramekinoch) rozdeľte kúsky jablka, zalejte medom a posypte cestom.
- Pečieme 25 minút.
O mede a jablkách
Med
prírodný produkt pochádzajúci z gigantickej práce med včiel, med násobí farieb, vôní a chutí v závislosti na svojej zemepisnej polohe alebo botanického pôvodu. Sirupové alebo husté, niektoré sú vynikajúcej klasiky (divoké kvety, akácia atď.), Zatiaľ čo iné sú špecifickejšie (jedľa, levanduľa, pomaranč, rozmarín atď.).
Kráľovná reinette jablka
Stredne veľké voňavé ovocie, kráľovná reinette, je ideálne na výrobu koláčov. Jeho žltá šupka s červenými pruhmi a sivou bodkou chrániaca lahodné svetlo žlté mäso. Jemný a štipľavý, šťavnatý a chrumkavý, dodáva chuť sladkého jablka s nádychom orechov.
Vďaka svojim chuťovým vlastnostiam z neho robí gurmánske ovocie, ktoré si rád poriadne zahryzne, a to od augusta do októbra alebo dokonca decembra v závislosti od regiónu.
- Prečítajte si tiež: všetky naše rozpadnuté recepty
Recept: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel
