Ach paradajky, perfektné letné ovocie! Dajú sa jesť slané aj sladké, v jedlách, ktoré sú niekedy osviežujúce, inokedy upokojujúce.
Staňte sa profesionálom v zbere paradajok s našimi šikovnými tipmi.
Kedy zbierať paradajky?
Medzi výsevom a zberom prvých paradajok je 4 až 5 mesiacov. Tento údaj sa mení v závislosti od počasia. Čím jasnejšie slnko, tým rýchlejšia bude úroda! Vo všeobecnosti sa prvý výsev pod krytom začína vo februári až marci.Potom sa presádzajú do zeme, len čo sa už mrazov po ľadových svätcoch nemusí báť. To nás privádza k prvým zberom v júli. Obdobie zberu sa predĺži do októbra až novembra v závislosti od regiónu, čo zodpovedá prvým mrazom.
Ako zbierať paradajky?
Paradajky sa zbierajú, keď sú plody úplne zrelé. Potom sú dobre vyfarbené, aj keď na úrovni stopky je niekedy trochu zelene. Ak nad ním ohnete nos, spoznáte lahodnú vôňu paradajok. Miernym pootočením ovocia na seba by sa malo ľahko odlepiť. Ak tieto tri políčka nie sú začiarknuté, je to preto, že musíte ešte chvíľu počkať, paradajka ešte nedozrela.
Kedy zberať zelené paradajky?
Niektoré odrody paradajok zostávajú zelené, keď dozrú.Toto je prípad „zelenej zebry“. Ako teda viete, či je zrelý? Keď dozreje, je jemný na dotyk. Prst mierne klesá, keď ovocie trochu stlačíte. Opäť platí, že paradajka sa ľahko oddelí od stonky, ak je pripravená na zber.
Ako zvýšiť úrodu paradajok?
Aby bola zaručená dobrá úroda, je potrebné malé prerezávanie. Stačí odstrániť prísavky. Sú to malé stonky, ktoré rastú v pazuchách sekundárnych stoniek a listov. Tá druhá neprinesie ovocie a rastlinu zbytočne vyčerpá. Na sústredenie čo najväčšieho množstva šťavy smerom k plodonosným stonkám sa potom odstránia prísavky. Nič nemôže byť jednoduchšie, stačí ich zovrieť medzi palec a ukazovák. Tieto jemné mladé výhonky sa veľmi ľahko odstraňujú.
Ako často zbierať paradajky?
Ovocie si natrhajte podľa potreby. Po zbere vydržia paradajky 3 až 4 dni v chladnej miestnosti. Vyhýbame sa ich ukladaniu do chladničky, strácajú chuť! Ak ste presýtení paradajkami, neváhajte ich uvariť a urobiť z nich poháre. Omáčky, coulis, džemy Uprostred zimy ich s radosťou ochutnáte. Môžete si pripraviť aj malé jedlá, ktoré zmrazíte.
Ako začervenať paradajky?
Niekedy sa zber oneskorí, najmä na konci sezóny, ak je slnko diskrétnejšie. Vedzte, že ovocie, ktoré vám dozrie, môžete zbierať aj v interiéri. Paradajka totiž dozrieva vďaka teplu a nie svetlu. Potom zozbierajte nezrelé paradajky a umiestnite ich na teplé miesto. V blízkosti zdroja tepla v interiéri bude ideálne. Potom uvidíte, ako sa paradajky postupne začervenajú. Ďalším riešením je vložiť ich do košíka s ovocím vrátane jabĺk, hrušiek či banánov.Tieto tri plody uvoľňujú etylén. Tento plyn má vplyv na urýchlenie procesu dozrievania iného ovocia. Po umiestnení paradajok a prikrytí koša by mali dozrieť za pár dní!