Dule alebo Cydonia vulgaris , zo stromu dule, je ovocie plné výhod a zelené pre zdravie.
Toto žlté ovocie v tvare hrušky patrí do čeľade ružovité. Dule je pôvodom z Malej Ázie, môže dosiahnuť 5 m. Na jar kvitne ružové alebo biele kvety.
Dule sa nachádza na jeseň.
Vo Francúzsku nájdeme jeho 3 odrody dule: šampión, Vranjský obr, dule z Portugalska.
Práve dule je pôvodom slova „marmeláda“. V skutočnosti pochádza z gréckeho „marmelada“, čo znamená džem z dule.
Čítajte tiež: kultivácia dule, aby ste mali krásne dule
Kdouľa, pre záznam:
Kdoule sa pestovali viac ako 4 000 rokov pred Ježišom Kristom, na pobreží Kaspického mora.
Gréci to milovali s medom. Toto ovocie prirovnávali k Afrodite, bohyni lásky a plodnosti.
Rimania pre svoju vôňu v parfumérii používali dule.
Arabi ho používali pre svoje liečivé vlastnosti.
V stredoveku si ho bohatí pravidelne vychutnávali na znak svojej sily.
Kdoule: zdravotné výhody a cnosti
Dule sa stará o vaše črevá.
Kdouľa je veľmi silný liek proti hnačke vďaka 2 zložkám:
- Vlákna prítomné vo veľkom množstve (6 g / 100 g), ( hlavne pektín ), zadržiavajú vodu.
- Tieto taníny (70 mg / 100 g), spomalenie kontrakcie zažívacieho traktu a teda progresiu potravinového bolus.
Kombinácia vlákniny a trieslovín je vynikajúca na prevenciu hnačiek, zaisťuje reguláciu tranzitu.
Dule má tiež antiseptické vlastnosti a zachováva črevnú sliznicu.
Kdouľ je sťahujúci .
Na žalúdočnej úrovni dule upokojuje pálenie záhy .
Vláknina hrá tiež ďalšiu dôležitú úlohu: pomáha znižovať hladinu cholesterolu . Znižuje sa tak riziko kardiovaskulárnych chorôb, cukrovky a obezity.
Dule pomáha pri liečbe. Zmäkne v prípade prasklín, prasklín alebo popálenín.
V bylinnom lekárstve sa dule používa na liečbu zlyhania pečene, ako aj tuberkulózy.
Dule môže pomôcť aj pri bolestiach hrdla .
Semená dule plnia fluidné dýchacie cesty, sú expektorans. Používajú sa v prípade bronchitídy.
Na vonkajšie použitie sa kdouľová kašička odporúča ako preventívna liečba preležanín .
Dule sa teda odporúča v strave detí a starších ľudí.
Je však kontraindikovaný u tehotných žien, pretože obsahuje veľa slizov zodpovedných za nadúvanie.
Indikácie pre dule: pri poruchách trávenia, zápaloch slizníc, pri prevencii kardiovaskulárnych chorôb a preležanín, bolestiach kĺbov alebo svalov, bronchitíde.
> Interné použitie:
V infúzii listy a kvety dule upokojujú kašeľ a znižujú horúčku.
Vonkajšie použitie:
Dule z džúsu : na urýchlenie hojenia rán na pokožke alebo na zjemnenie popraskanej pokožky namočte kompresiu do dule a nechajte ju pôsobiť na dané miesto.
Dule v kuchyni
Dule je jediné ovocie, ktoré jeme varené! Jeho dužina je tvrdá ako kameň a jeho chuť je horká a štipľavá.
Dule má nízky obsah sacharidov, tukov a bielkovín.
Poskytuje 25 kcal / 100g. Kalorická rovnováha sa však načíta, keď je dule uvarená, čo si vyžaduje cukor. (neodporúča sa pre diabetikov)
Poskytuje tiež vitamín C (15 mg / 100 g), ale počas varenia tento obsah klesá. Obsahuje menšie množstvá vitamínov skupiny B a pro vitamín A (betakarotén).
Kdoule sú tiež nabité minerálmi: draslík (200 mg / 100 g), fosfor (19 mg / 100 g) a vápnik (14 mg / 100 g).
Variť dule kompót , v zápche , sa dule želé v pasty dule.
Páči sa nám tiež ako tarte tatin, pečený v rúre.
Odvážte sa sladko - slaný: dule v jahňacine s tagom s dule alebo s dule a s kačacím párkom .
V kompóte: 10-15g cukru na 100g dule
Na džem: 100g dule na polovicu cukru.
> Skúste Paloup je dule želé recept
V pyré sa dule veľmi dobre hodí k vašim jedlám.
Výber správneho dule: Po dozretí má dule žltú farbu. Je pokrytá svetlom nadol.
Udržujte to dobre: Udržuje sa veľmi dobre niekoľko týždňov na chladnom mieste.
Inteligentný tip
Ak chcete prevoňať svoje skrinky, vložte do nich dule. Dodá veľmi príjemnú vôňu.
Tip na krásu : Semená dule sú v kozmetológii široko používané, pretože obsahujú olej a sliz, rastlinné látky, ktoré pri kontakte s vodou napučiavajú a získavajú viskóznu štruktúru.
Trhliny : Rozdrvte hrsť semien dule na pol pohára vlažnej vody. Aplikujte tento prípravok na popraskanú pokožku.
Únava očí : pridajte plátky dule. Budú pôsobiť protizápalovo.
Proti vráskam : Rozdrvte semená dule vo vode (100 g semien na 30 cl vody). Naneste zmes na pokožku a opláchnite.
- Čítajte tiež: kultivácia dule, aby ste mali krásne dule
