Ako predkrm alebo ako aperitív vás krabový a feniklový koláč poteší vďaka jeho príchutí a arómam.
Príprava : 25 min
Varenie : 1 h
Odpočinok : 2 h
Zloženie pre 4 osoby:
- 1 fenikel
- 135 g masla (z toho 5 g do formy)
- 100g čerstvého krabieho mäsa
- 1 vetvička tymiánu
- 4 vajcia
- 150 g múky
- 1 balíček suchého droždia
- Soľ, čerstvo mleté korenie
Recept na krabový a feniklový koláč
- Fenikel umyte a naparujte (asi 15 minút podľa prístroja). Akonáhle je uvarený, rozdrvíme ho.
Rúru predhrejte na 180 ° C (th. 6).
- Maslovú formu na tortu potom vyložte papierom na pečenie.
- Krabí mäso rozdrobte. Zmiešajte ho s feniklom a lístkami tymiánu.
- Na rozpustenie masla.
V šalátovej miske
- Vajcia vyšľaháme s múkou a práškom do pečiva a potom nalejeme rozpustené maslo.
- Pridajte kraba, fenikel a tymián, okoreňte a premiešajte.
- Nalejte prístroj do tortovej formy a pečte 45 minút.
- Pred ochutnaním necháme vychladnúť (asi 2 hodiny).
Ďalšie informácie o fenikle
Fenikel: Fenykl, ktorý
čerpal svoj pôvod v stredomorskej panve, ocenili postupne Egypťania, Gréci a Rimania, ktorí ho uviedli do Spojeného kráľovstva. Neskôr počas kolonizácie preplával Atlantik na anglosaských lodiach.
Niektoré národy, ktoré sa konzumujú od úsvitu času, ho používali pre svoje liečivé vlastnosti , iné na osvieženie haleny alebo na dochutenie jedál . Mnohé z nich mu pripisujú silnú symboliku, ktorá sa spája s rituálmi, kúzlami a mytológiou. Dnes je táto rastlina obzvlášť rozšírená v severnej Európe, Veľkej Británii a Spojených štátoch, ale jej pevnosťou nepochybne zostáva Taliansko, kde je najpestovanejšia a najviac konzumovaná.
Recept: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel
