Repa alebo brassica napus, pôvodom z východnej a severnej Európy, bola dlho svojou koreňovou zeleninou, a to ako pre svoju chuť, tak aj pre svoje výhody.
Jeho listy, jedlé, vzpriamené v kvetenstve a môžu dosiahnuť až 60 cm.
- Zeleninová záhrada: ako dobre pestovať okrúhlice
- Varenie: recepty z repy
Repík: na vedomie
Repka, ktorá sa považuje za základnú zeleninu s mrkvou a pórom, patrí do rovnakej rodiny ako kapusta.
Pôvodne z východnej Európy pochádzajú prvé stopy okrúhlice z doby neolitu . Je to s paštrnákom jeden z najstarších potravinových koreňov.
Koreň okrúhlice je veľmi mäsitý, zatiaľ čo má rôzne tvary, ktoré môžu byť okrúhle, predĺžené alebo dokonca ploché.
Dnes sa jeho výroba nachádza hlavne na západe Francúzska.
Repík a jeho zdravotné výhody
- Repa je populárne známa pre svoje zvláčňujúce a zjemňujúce vlastnosti . Niekedy sa tiež používa proti chorobám hrudníka (chronický výtok, astma, čierny kašeľ).
- Poznáte výraz „ mať repíkovú krv “? Nedorozumenie … Repa, veľmi bohatá na vitamín C, je vynikajúcim antiseptikom (skorbut je choroba spôsobená nedostatkom vitamínu C) a repa je jednou z najviac odporúčaných druhov zeleniny proti chudokrvnosti . Repík, bohatý na vitamíny a stopové prvky, by sa mal používať v strave rekonvalescentov, oslabených ľudí alebo športovcov.
- Varenie buničiny , na vonkajšie použitie, je vynikajúci proti omrzliny , dna bolesti , zubné neuralgie a mliečnu prekrvenie prsníkov .
__________ __________ __________ __________
Vedeli ste?
- Interné použitie:
Bylinkový čaj: získaný buď odvarom z koreňa, alebo lúhovaním listov , oba pripravené so 100 gramami zeleniny na liter vody.
Šťava: extrakt zo zmesi celej rastliny, 100 gramov denne proti anémii .
Sirup: pol kila repky uvarte v dvoch litroch vody. Prejdite, pridajte 1 kg cukru a povarte v sirupe. Proti bolestivému kašľu .
- Vonkajšie použitie:
Horúci obklad : použite dužinu z repíka.
__________ __________ __________ __________
Pestovanie okrúhlice
Je vystavený čiastočnému tieňu, ktorý bude pre vaše okrúhlicu najúspešnejší, vďaka horúcemu počasiu je vláknitý a dutý . Boo … Pokiaľ ide o pôdu, musí to byť hlinitá, skôr ílovitá a chladná (ale žiadna premočená pôda!).
Pozor na vápenec, ktorý je v príliš veľkom množstve, znižuje výťažok a kvalitu.
- Čítajte: pestovanie okrúhlice, od sejby po zber
__________ __________ __________ __________
Tip
Na krehké žalúdky bude preferovať nové kvaka , menej bohaté na síru, ktoré sa rozštiepi lepšie.
__________ __________ __________ __________
Repa v kvetináči? Ak sa rozhodnete pre ploché odrody, je to možné, v kvetináčoch hlbokých 30 cm.
__________ __________ __________ __________
Pozor na malé zvieratká!
Zelná mucha, okrúhlice, blší chrobák, motýľ, piliarka a slimák … Oj, oj, oj … Bolí to!
__________ __________ __________ __________
Druhy a odrody okrúhlice
Takzvané "sezónne" odrody:
- Jarná a letná repa, ktorá sa má vysievať od marca do júna:
„De Norfolk“ (celý biely), „Tokio F1“ (celý biely), „milánsky červený“, „de Nancy“ (fialový golier), „des Vertus Marteau“, „Jaune boule d'or“ (mierne sladké mäso) „Blanc des halles“.
Neskoré odrody:
- Jesenná a zimná repa, ktorá sa má vysievať od júna do augusta:
„Globe white with purple golier“, „hard winter white“ (tvrdá zimná biela).
Odrody, ktoré je potrebné vynútiť:
- Okrúby nútiť, siať vo februári až marci:
„Milánska repa“ (žiarivo ružový golier), „Repa Nantais“ (valcová a biela), „Repa Croissy“ (valcová a biela)
Repík v kuchyni
Repa sa konzumuje varená , ako príloha k mäsu (divina, kačica), ale aj k kašu , polievke z reďkovky a repky , dusenému mäsu , zeleninovej záhrade . Môžete ochutiť aj surové , nastrúhané (nová repa).
Je dobré vedieť : Mladé listy varíme ako špenát alebo ich pridáme do polievky!
Výživové príspevky:
21 kcal / 100 g. Repa je bohatá na vitamíny C, B3 a B6 , vlákninu a stopové prvky (železo, draslík a vápnik). Je upokojujúci a močopudný.
__________ __________ __________ __________
Nápad pre labužníkov:
To je nespravodlivé a napriek tomu je repa často nemilovaná. Mladá a jemná so svojimi ružovými lícnymi kosťami je vynikajúcou novou zeleninou . Na jar guláš , okolo pečeného kuracieho mäsa s mrkvou a repou alebo karamelizovaného s bielou cibuľou … A dokonca dusené na troche masla. Poteší vaše chuťové poháriky!
Blandine Merlin
