Tu je vynikajúci recept na farebný šalát, ktorý je rovnako rýchly ako ľahký na prípravu.
Zloženie pre 4 osoby:
- 1 vrece listov zeleného alebo červeného dubového floretu
- 8 reďkoviek
- 150 g lúpaných bôbov bez škrupín
- 100 g tvarohového krému
- 10 jahôd
- 2 vetvičky čerstvej bazalky
- 3 lyžice. hroznové semiačko
- 1 C. staromódna horčica
- 5 cl pomarančového džúsu
- Soľ a korenie.
Dúhový farebný šalát
Reďkovky umyjeme a nakrájame na tenké plátky.
Fazuľu blanšírujte 5 minút vo vriacej osolenej vode a varenie zastavte ponorením do kúpeľa s ľadovou vodou.
Jahody umyjeme a pozdĺžne prekrojíme na polovicu.
Vinaigretu pripravte zmiešaním horčice s pomarančovým džúsom a potom pomocou metličky pridajte hroznový olej.
Dochutíme soľou a korením.
Vložte malé dubové listy floretu do servírovacieho taniera a ozdobte ich reďkovkami, fazuľou, jahodami a rozdrobeným tvarohom.
Pokvapkáme vinaigretou a zakončíme lístkami čerstvej bazalky.
