Ostružinové želé je recept, ktorý sa skvele hodí k vašim raňajkám, ale aj k niektorým jedlám v omáčke.
je ľahké urobiť, riaďte sa našimi radami od zberu až po zalievanie úspešného ostružinového želé. Želé inteligentné s produktmi vašej záhrady…. Prečo nie s černicami !
Zloženie:
- 3 kilá černice
- 2 kilá cukru, najlepšie „špeciálny džem“
- Citrón
Recept na ostružinu ostružinu
Príprava černíc:
- Odstráňte stopky, ktoré zostali pripevnené k plodu. Ostružiny umyte v studenej vode, aby ste odstránili všetok prach alebo cudzie látky, a potom ich sceďte.
- Na varenie použite veľkú misu. Pridajte černice s pohárom a polovicou vody. Neváhajte pridať ovocie, ktoré nie je dostatočne zrelé, pretože jeho hojnejší pektín podporí „dobrý úchop“ vášho želé. Nechajte ich päť minút povrieť, kým ovocie nedá všetky svoje šťavy, nepraskne a takmer nebude uvarené.
Varenie želé z ostružiny
- Zmes odstavte z ohňa a nechajte odtekať pomocou vzdušného mušelínu alebo (najlepšie) malého odšťavovača.
- Výslednú zmes odvážte a vráťte ju do dobre vyčistenej misky.
- Pridajte cukor (1 kg cukru na 900 g zmesi)
- Pokračujte vo varení za stáleho miešania, kým nevarí. Nechajte variť asi päť minút, veľmi často miešajte a odstráňte penu, ktorú dáte malým gurmánom.
- Skúška dobrého varenia sa vykonáva naliatím kvapky želé na plech vychladený v mrazničke. Kvapka, ktorá zamrzne, vám povie, že varenie je hotové.
- Nalejte do predtým obarených nádob. Okamžite ich zatvorte a položte ich naopak. Ak sú vaše dózy bez viečka, môžete tiež počkať na ochladenie, naliať rozpustený parafín a potom ich zakryť malým štvorcom zdobenej látky, ktorý udržíte gumičkou.
- V každom prípade vám poháre na želé pripomenú chamtivé a hojne zásobené skrinky vašej babičky.
Recept od Paloupa.
Tiež objaviť:
Prínosy pre zdravie a vlastnosti černice- Džem z černice
- Originálny recept, púpavové želé