Tu je vynikajúci recept na zmrzlinu z broskýň a zázvorov, vyrobený z tvarohu a zdobený mandľami.
Zloženie pre 4 osoby:
- 20 cl mlieka
- 1 polievková lyžica. kandizovaného zázvoru
- 3 jednotlivé tégliky s broskyňovým coulis
- 80 g silnej smotany
- 2 bielky
- 40 g agávového sirupu
- 2 žlté broskyne
- Niektoré vločkové mandle
Broskyňová / zázvorová zmrzlina
- V hrnci zohrejte mlieko.
- Nakrájajte kandizovaný zázvor. Vložte ho do horúceho mlieka, potom ho odstavte a nechajte asi 10 minút lúhovať a vychladnúť.
- V šalátovej miske zmiešajte biele broskyňové syry, smotanu a mlieko naplnené zázvorom.
- Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh s agávovým sirupom.
- Pridajte sneh z bielkov do predchádzajúcej zmesi. Všetky ingrediencie dobre premiešame a nalejeme do zmrzlinovača. Úlovok je približne 20 minút.
- Pred ochutnaním nechajte zmrzlinu stáť 1 hodinu v mrazničke.
- Zmrzlinu vložte do zmrzlinových pohárov, pridajte plátky broskýň a niekoľko vločkových mandlí.
Kuchárska BAba
Tento recept funguje skvele aj s obyčajnými jogurtmi; pred vložením do zmrzlinovača pridajte do zmesi kúsky broskýň.
Prečítajte si tiež:
- Výhody a prednosti rybolovu pre zdravie
- Výhody a vlastnosti zázvoru pre zdravie
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
