Cuketa a kandizovaná paradajka millefeuille je typické provensálske jedlo, čerstvé a voňavé.
Ak chcete ochutnať teplú alebo studenú, tu je recept …
Zloženie pre 6 osôb:
Pri výbere surovín si vyberte paradajky a cukety rovnakého priemeru
- 2 zelené cukety
- 5 paradajok
- Čerstvý kozí syr (alebo feta)
- 2 strúčiky cesnaku
- Olivový olej
- 2 ČL nasekanej pažítky
Mať zeleninu rovnakého priemeru umožňuje dosiahnuť lepšiu homogenitu, a teda oveľa estetickejší konečný výsledok.
- Rúru predhrejeme na 180 °
- Začnite umytím všetkej zeleniny
- Paradajky ponorte na 2 minúty do vriacej vody a potom ich ošúpte
- Paradajky nakrájame na plátky hrubé asi 1/2 cm
- Cukety nakrájame na plátky s hrúbkou 2 - 3 mm
- Poukladajte plátky cukety a paradajok na plech
- Cuketu pokvapkáme olivovým olejom
- Pečieme a varíme 1h30
Akonáhle sú cukety a paradajky uvarené a vychladené, zostáva len namontovať millefeuille do hlbokej misky
- Kozí syr zmiešame s prelisovaným cesnakom a nasekanou pažítkou
- Poukladajte zeleninové plátky, striedajte cuketu, paradajky a kozí syr
- Soľ a korenie
Túto cuketu a kandizovaný paradajkový millefeuille môžete držať v chladničke a podávať chladené s hriankou toastu.
Môžete ich tiež znovu zohriať, ak chcete pripraviť teplé jedlo a prípadne ho doplniť malým šalátom.
Dobrú chuť !