Klementínky sú často najlepšie ochutnávané práve v čase Vianoc a v zime.
Plné vitamínov, tu je vynikajúci recept na ich prípravu!
Zloženie pre 2 osoby:
8 klementínok (vrátane dvoch na ozdobu) s listami.
Čokoládový krém:
- 19 cl ťažkého alebo polohustého krému
- 2 vajcia
- 9 cl mlieka
- 200 gr tmavej čokolády.
Dekorácie:
- 20 gr rozdrvených pistácií
- 20 gr vápna alebo limetkovej kôry
- alobal
Čítajte tiež: zdravotné prínosy a vlastnosti klementínu
Recept na čokoládové klementínky
- Čokoládu rozpustíme v dvojitom kotle
- Vajcia, mlieko, smotanu zmiešame a prepasírujeme (prepasírujeme cez jemné sitko)
- Potom zmiešame s čokoládou
- Klementínkam odrežte hlávky, listy si nechajte na ozdobu
- Klementínky jemne vyprázdnite pomocou konca lyžice a nechajte škrupinu
- Formujte kalíšky na vajcia s hliníkovou fóliou
- Klementínové škrupiny ukladajte priamo do pohárov na vajcia a jemne do nich vložte čokoládový krém
- Pečieme 10 minút na 140 ° (pre mňa pozri 20 minút)
- Na doskladanie umiestnite na dosku diagonálne niekoľko segmentov klementínky
- Položte srdcovky (3 na tanier), ozdobte ich štipkou pistácie a kôry, listy čiapkami
PS: Stále som mal trochu čokoládového krému, ktorý som varil v rovnakom čase a stupňoch v ramekinách …). Upozorňujeme tiež, že je lepšie brať klementínky s pomerne silnou pokožkou, pretože menej krehké na ich vyprázdnenie, je len na vás.
Dobrú chuť !
Recept navrhnutý Sylvie
